Christophe NeffJun 13, 2025
#Lesenswert !
Das System hinter den #Michelin -Sternen
Küchenchefs zittern, Hoteliers hoffen: Die deutschen #MichelinSterne für 2025 werden bekannt gegeben. Welche Macht der Konzern hat. Und wie sein geheimnisvolles Auswahlverfahren funktioniert. #derspiegel #andreasbernard
#geographiegastronomique
#Gastrogeographie
https://www.spiegel.de/kultur/das-system-hinter-den-michelin-sternen-stiftung-warentest-fuer-hedonismus-a-87f92e10-2a2e-44d7-a811-f9bf87cd3e00
Stiftung Warentest für Hedonismus: Das System hinter den Michelin-Sternen

Küchenchefs zittern, Hoteliers hoffen: Die deutschen Michelin-Sterne für 2025 werden bekannt gegeben. Welche Macht der Konzern hat. Und wie sein geheimnisvolles Auswahlverfahren funktioniert.

DER SPIEGEL
WDR (inoffiziell)Mar 28, 2024
Einmal im Jahr lässt sich die Welt der Spitzengastronomie feiern: Bei der Verleihung der Michelin-Sterne geht es darum, die Top-Restaurants Deutschlands auszuzeichnen. Wie schillernd ist diese Welt aber jenseits solcher Veranstaltungen?#WDR #Podcast #nahdran #Michelin #MichelinSterne #Spitzenküche #Sterneküche #Sternekoch #Spitzenkoch #Gastro #Restaurant #Essen #Food
Michelin-Sterne: Druck und Leistung in der Spitzengastro
Michelin-Sterne: Druck und Leistung in der Spitzengastro

Einmal im Jahr lässt sich die Welt der Spitzengastronomie feiern: Bei der Verleihung der Michelin-Sterne geht es darum, die Top-Restaurants Deutschlands auszuzeichnen. Diese Woche war es wieder so weit. Wie schillernd ist diese Welt aber jenseits solcher Veranstaltungen? Mehr dazu in unserem Podcast nah dran.

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