flo5d ago
Chili sin carne mit Kichererbsen und Vollkornreis

1 Tasse gemischten Reis aus Vollkorn- und Wildreis waschen, mit 1,5 Tassen Wasser aufkochen und bei geringer Hitze 30 Min. gar köcheln lassen, warm stellen. 200 g Sojahack in kochendem Wasser mit etwas Brühepulver 10 Min. einweichen, ausdrücken und in etwas Öl scharf anbraten, mit Sojasoße und Paprikapulver würzen und beiseitestellen. 2 gewürfelte Zwiebeln und 4 Stangen Sellerie in Würfeln in etwas Öl anbraten, getrocknete Kräuter, 1 Lorbeerblatt und 2 EL Tomatenmark unterrühren, mit 200 ml Brühe ablöschen, 2 Dosen Tomaten zugeben und mit geschlossenem Deckel 15 Min. köcheln lassen. Sojahack unterrühren und weitere 10 Min. köcheln lassen. 1,5 Dosen Kichererbsen abtropfen lassen, unterrühren und kurz aufkochen. 1 Dose schwarze Bohnen abtropfen lassen. Reis in Schalen füllen, Chili sin Carne darauf verteilen, schwarze Bohnen und marinierte Chilistreifen als Topping darübergeben.

#Gebraten #Gekocht #Mexikanisch #OnePot #Vegan #Chili #Kichererbsen #SchwarzeBohnen #Sojahack #Staudensellerie #Vollkornreis

https://kochlogbuch.de/chili-sin-carne-mit-kichererbsen-und-vollkornreis/
Frank Hamm 🥾👟🇺Oct 6
Gebloggt: Huevos Rancheros – die mexikanische Welt an Deinem Gaumen
Huevos Rancheros ist ein mexikanisches Frühstücksgericht, das die Vaqueros bis nach Texas und später auch nach Hawai'i brachten. Kein Wunder, dass Huevos Rancheros seit über 40 Jahren zu meinen Lieblings-Frühstücksgerichten zählen.
https://derentspannen.de/huevos-rancheros-die-mexikanische-welt-an-deinem-gaumen

#kochen #mexikanisch #texanisch
Huevos Rancheros - die mexikanische Welt an Deinem Gaumen - Der Entspannende

Huevos Rancheros ist ein mexikanisches Frühstücksgericht, das die Vaqueros bis nach Texas und später auch nach Hawai'i brachten.

Der Entspannende
Frank Hamm 🥾👟🇺Oct 5
Gebloggt: Huevos Rancheros – die mexikanische Welt an Deinem Gaumen
Ein mexikanisches Frühstücksgericht, das die Vaqueros bis nach Texas und später auch nach Hawai'i brachten. Kein Wunder, dass Huevos Rancheros seit über 40 Jahren zu meinen Lieblings-Frühstücksgerichten zählen.
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#kochen #mexikanisch #texanisch #hawaii
Der Entspannende (Frank Hamm)Oct 4

Huevos Rancheros – die mexikanische Welt an Deinem Gaumen

Huevos Rancheros ist ein mexikanisches Frühstücksgericht, das die Vaqueros bis nach Texas und später auch nach Hawai’i brachten. Kein Wunder, dass Huevos Rancheros seit über 40 Jahren zu meinen Lieblings-Frühstücksgerichten zählen.

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#Kochen #Mexikanisch #Texanisch

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Die Berliner VolkshochschulenJul 6, 2025
👩🏻‍🍳🇲🇽 Jetzt in der #vhs #reinickendorf : „Clásicos de la Mañana: Mexikanisches Frühstück“ 🤗 mit Lisette Martinez Vazquez. 😋 Ihr nächster Kurs ist am 19. Juli: „Tamales Nacht: Tamales de Elote & Champurrado“ 🤩 Also, hast Du Zeit und Lust auf Mexiko-Feeling? ℹ️ https://www.vhsit.berlin.de/VHSKURSE/BusinessPages/CourseDetail.aspx?id=730745
#Berlin #Mexikanisch #Kochen #Cooking #Volkshochschule #Mexiko #Kochkurs
WeddingweiserMay 30, 2025

Besonders charmant: Die vielen Sitzplätze im Freien, darunter eine Terrasse auf einem gesperrten Straßenabschnitt mit Platz für rund 40 Personen. Perfekt also für größere Gruppen, die Lust auf Tex-Mex-Küche, gute Drinks und eine authentische Stimmung haben.

Neu auf der Speisekarte ist Kalbfleisch – liebevoll angerichtet, wahlweise mild oder scharf gewürzt, ganz nach Geschmack. Auch […]

https://weddingweiser.de/so-lecker-isst-und-trinkt-man-im-el-zarape-im-wedding/

WeddingweiserMay 23, 2025

Die obere Müllerstraße – gastronomisch gesehen eher ein karges Pflaster. Wer hier ein Restaurant eröffnet, braucht vor allem eines: eine richtig gute Idee. Genau die scheint das Team von La Carreta zu haben. Statt sich zwischen Döner und Dürüm zu behaupten, setzen sie auf ein Konzept, das in Berlin einmalig ist: mexikanische Pizza.

[…]

https://weddingweiser.de/la-carreta-pizza-trifft-mexiko/

Originelles Restaurant im nördlichen Wedding: La Carreta: Pizza trifft Mexiko

Die obere Müllerstraße – gastronomisch gesehen eher ein karges Pflaster. Wer hier ein Restaurant …

Weddingweiser
Hamburg Journal (inoffiziell)Apr 29, 2025

Genuss-Michel 2025: "Juan sin Miedo" ist Newcomer des Jahres

Erst vor sechs Monaten haben Xavi, Miguel und Aurelio ihr mexikanische Lokal eröffnet - die Jury konnten sie trotzdem überzeugen.

https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/hamburg_journal/Genuss-Michel-2025-Juan-sin-Miedo-ist-Newcomer-des-Jahres,hamj158410.html

#Hamburg #GenussMichel2025 #JuansinMiedo #Newcomer #mexikanisch #Restaurant #Essen #HamburgJournal

Genuss-Michel 2025: "Juan sin Miedo" ist Newcomer des Jahres

Erst vor sechs Monaten haben Xavi, Miguel und Aurelio ihr mexikanische Lokal eröffnet - die Jury konnten sie trotzdem überzeugen.

NDR Mediathek
WeddingweiserApr 4, 2025

Klar, der Name bedeutet „die Quelle“ – und an sprudelnden Ideen mangelt es hier wirklich nicht. Doch anders als gedacht verweist der Name nicht auf die nahe Heilquelle am Gesundbrunnen, in dessen Nähe das Restaurant liegt, sondern auf einen Ort weit entfernt von Berlin. Bei einem Besuch in der ehemaligen Umformerstation lässt sich aber noch viel mehr entdecken.

[…]

https://weddingweiser.de/schraeg-entdeckt-the-source/

Schräg: Entdeckt "The Source"!

Klar, der Name bedeutet „die Quelle“ – und an sprudelnden Ideen mangelt es hier wirklich nicht. Doch anders als gedacht verweist der Name nicht auf die nahe Heilquelle am Gesundbrunnen, in dessen Nähe das Restaurant liegt, sondern auf einen Ort weit entfernt von Berlin. Bei einem Besuch in der ehema

Weddingweiser
IridieFeb 22, 2025

Ich war heute mexikanisch essen, sehr köstlich die vegetarische Reispfanne!

#essen #mexikanisch #vegetarisch