#Dessert ist schon mal fertig
#Menü #vegetarisch
#Pawlowa mit frischen Feigen

2 #Baiser-Böden backen + abkühlen lassen. Dunkle #Schokolade schmelzen, etwas abkühlen + auf die beiden Böden klecksen.
#Amarettini zerbröseln.
#Mascarpone + #Sahne + ganz wenig Zucker aufschlagen. Amarettini unterrühren. Die Hälfte auf den ersten Baiser verteilen, dann den 2. Boden + den Rest der Creme.
Frische #Feigen in dicke Scheiben schneiden + auf der Torte verteilen. Mit gerösteten #Mandelstifte.n bestreuen.

Statt Kuchen
Pochierte Pfirsiche + Amarettini-Mascarpone
#vegetarisch nach #Ottolenghi

Weißen #Wermuth Wasser Zucker #Limettenschale #Vanille aufkochen. Vom Herd nehmen + #Pfirsiche (Spalten) hineinlegen. Nach 20 Min. herausnehmen, den Sirup einkochen. #Orangenblütenwasser einrühren + abkühlen.
#Mandelstifte rösten. #Mascarpone + #Schlagsahne aufschlagen, mit zerbröselten #Amarettini + Mandeln mischen.

Die Pfirsiche mit dem Sirup begießen # mit Amarettini, Mandeln + #Limettenabrieb bestreuen.

Winterlicher Salat mit Datteln
#vegetarisch #vegan #Biolek #Witzigmann #schweinelecker

#Feldsalat, roher #Fenchel (fein geschnitten) + #Fenchelgrün #Chicorée, frische #Datteln, rosa #Grapefruit.filets #Orange.nfilets #Mandelstifte geröstet + #Avocado

#Dressing: #Orangenzesten + #Orangensaft #Zitronenzesten + #Zitronensaft #Olivenöl #RotisseurSenf #Ahornsirup #Balsamico #Schnittlauch + SalzPfeffer
Das Rezept für den Salat stammt aus dem vegetarischen Kochbuch von Biolek und Witzigmann.