😋 Jeg er gået all-in på pistacienødder i dagens opskrift.

Normalt tænker man urter, når man siger pesto, men denne version er bygget op omkring den fede, nøddeagtige smag fra pistacien. Det giver en helt anden dybde.

Jeg bruger den altid, når jeg skal lave laks i airfryeren – det bliver den lækreste skorpe, du kan forestille dig, eller bare vendt i varm pasta.

👉 Læs med her
https://airfryerkogebogen.dk/vare/pistaciepesto/ #pistaciepesto #madlavning #airfryermad

🍅 Er du også træt af ketchup, der bare smager af sukker?

Jeg har fundet en løsning, der virkelig har vundet mit hjerte. Stokes har lavet en version med røde chilier, der giver en fantastisk varme i munden.

Den er blevet fast inventar hos mig, når airfryeren kører.

👉 Læs mere om min favorit her
https://airfryerkogebogen.dk/vare/stokes-chiliketchup/
#stokes #chili #madlavning

🇨🇭 En schweizisk klassiker i en dansk airfryer

Jeg elsker at modernisere retter som Cordon Bleu. Udfordringen er altid at få osten til at smelte uden at løbe ud, mens paneringen bliver sprød.

I airfryeren lykkes det hver gang, og kødet forbliver utroligt saftigt. Det er en kæmpe favorit herhjemme!

👉 Se min guide her:
https://airfryerkogebogen.dk/opskrift-paa-cordon-bleu-i-airfryer/

#madlavning #opskrifter #aftensmad

Hurtigt gastronomisk spørgsmål:

Jeg drikker ikke alkohol, men en del opskrifter gør brug af forskellige vine. Rød eller hvid.

Når nu heg ikke drikker det, så har jeg heller ikke lyst til at købe en flaske for så kun at bruge en deciliter, og så hælde resten ud.

Hvad er et godt, alkoholfrit, alternativ til rødvin til en mousakka?

#gastronomi #madlavning #fælleshjerne

I dag vovede vi os ud i en improvisere ret. Baseret på for mange uspiste hotdogbrød og en generel craving efter noget mexicansk, blev det til gratinerede fajita-hotdogs med bønner i piri-piri sauce og friske grønsager.

Der var bred enighed om at vi aldrig behøvede at gentage det. Eller tale om det igen.

#madlavning #mad #kitchenfatale