🔊 In der neuesten Episode unseres Podcasts Food Fak(t) sprechen wir mit einem der Gründungsmitglieder von Viva con Agua, Michael Fritz. Die Organisation Viva con Agua, die sich für den universellen Zugang zu sauberem Trinkwasser einsetzt, hat seit ihrer Gründung im Jahr 2006 eine beeindruckende Entwicklung durchgemacht.
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Wonach schmeckt Luftprotein? Schließt milchfreier Käse den Magen? Wer entscheidet über ethische Vertretbarkeit eines kultivierten Produktes? Gemeinsam mit Expert:innen und Vorreiter:innen aus dem Lebensmittelkosmos forscht Foodhunter und Lebensmittelpionier Stefan Fak…
Kommt nun die Tofu-Revolution?
In den USA wird der Seidentofu bereits als Trendprodukt gehypt und in Textur-und Geschmacksvarianten angeboten.
Aber auch Alternativen zu Tofu und Tempeh finden den Weg in die Regale.
Mehr dazu:
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Spotify: https://spoti.fi/3wRQ7NS
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