Der #Spitzpaprika ist zwar noch nicht komplett ausgereift, aber dieser Kübel wird jetzt geerntet.

#Liebstöckel und #Petersilie wuchern üppig und das ist immer eine gute Gelegenheit, vegetarischen #Bauerntopf zu kochen. Na ja, und da gehören #Paprika rein. Wozu kaufen, wenn die hier stehen? 😁

Mein #Rezept vom Bauerntopf. Ihr dürft gern mehr #Kräuter reinwerfen:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/639-vegetarischer-bauerntopf-fuer-ganz-viele-gaeste.html

Mehr zu #Balkongärtnern:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/978-gemuese-anbauen-gelingt-auch-auf-dem-balkon-oder-der-terasse.html

#Balkongarten #Balkongemüse #selberanbauen

🌿 Liebstöckel für den Winter haltbar machen! Ob durch Trocknen oder Einfrieren, beides ist einfach und effektiv. Wusstet ihr, dass #Liebstöckel auch als #Eiswürfel konserviert werden kann? Wie bleibt das Aroma am besten erhalten und welche Methode eignet sich für welche Gerichte?

#Liebstöckel #Trocknen #Einfrieren #Konservieren #DIY #Kräuter #Selbermachen #Aromatisch #Küche #Wintervorrat

https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/539-liebstoeckel-trocknen-und-einfrieren.html

🌿 Aus frischer #Petersilie und #Liebstöckel lässt sich eine haltbare #Würzsoße für #Eintöpfe zaubern. 🤔 Quasi auf Vorrat für den Winter. Die Mischung hält eingekocht über ein Jahr und geöffnet mehrere Wochen im #Kühlschrank. Sie ist gut zum Würzen von Eintöpfen geeignet. Ich fülle sie immer in gesammelte kleine #Flachmänner, Stöpsel drauf, fertig. 🥄🍶

#Kräuter #DIY #Kochen #Küchentipps

https://www.oekologisch-unterwegs.de/konservieren/728-wuerzsosse-aus-petersilie-und-liebstoeckel-selber-machen.html

Gestern einen riiiiiesigen Topf #Bauerntopf gekocht.

Vegetarisch, ganz ohne Bauern.

Mit #Spitzpaprika, #Petersilie, #Knollenfenchel, #Liebstöckel, #Zucchini und #Oregano vom #Balkongarten. 👍😀

Hier das Rezept:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/639-vegetarischer-bauerntopf-fuer-ganz-viele-gaeste.html

DIY-Gewürzmischung:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/887-gewuerzmischung-fuer-bauerntopf-selber-machen.html

Würzige Bohnen mit Tomaten + Liebstöckel
#vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi #Resteverwertung

#Zwiebeln + #Knoblauch anbraten. #Tomatenmark #Cumin #Kardamom #Ingwer #Kurkuma gem. #Koriander gem. #Nelken SalzPfeffer mitbraten. #Bohnen dazugeben, braten. Dann #Tomaten (Dose) + Zucker zugeben + garen. Vor dem Servieren mit #Liebstöckel abschmecken.

Da ich das Gericht als #Salat verwende, lasse ich es abkühlen. Man könnte es aber auch heiß zu Reis oder Kartoffeln essen - als eine Art #Curry.

🌿 #Kräutersalz selber machen: Mit einer individuellen Mischung aus #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr bringt man frischen Wind in die #Küche. Auf diese Weise kann man die oft teuren handelsüblichen Mischungen ersetzen.? 🌟 Eine Anleitung dazu im Artikel. So, und jetzt ab in den Herd mit den #Kräuterkartoffeln.

#Kräutersalz #DIY #Gewürze #Kochen #Selbermachen #Kräutermischung #Küche #Aroma

https://www.oekologisch-unterwegs.de/heil-und-gewuerzpflanzen/81-kraeutersalz-selber-machen-das-rezept-fuer-ein-vielseitiges-gewuerz.html

Gemüseschnecken
#vegetarisch

Mehl Salz Backpulver #Quark Ei Öl SalzPfeffer zu einem Teig verkneten.
#Karotten raspeln #Porree in dünne Scheiben schneiden. Viel #Kräuter (#Estragon #Liebstöckel #Basilikum #Schnittlauch #Estragon #Oregano #Zitronenverbene) fein hacken. Mit #Frischkäse Ei #Zitronenabrieb kräftigem geriebenem #Käse (hier #Gruyère) mischen.
Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden + die Teile in eine Tortenform legen. Backen.