Das #Rezept des Tages:
🍲 Irish Stew 🥔
Leckerer Eintopf mit #Lammfleisch, #Kartoffeln und #Spitzkohl. Das klingt nach einem gemütlichen Abendessen nach einem langen, kalten Tag. 🌿 #IrishStew ist sicherlich nichts, was man in Mitteleuropa alle Tage kocht. Aber es ist ein Klassiker – anderswo 😉. Unter dem Link erfahrt Ihr mehr über die Zubereitung dieses Gerichts. 🌟
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/625-irish-stew.html
Das #Rezept des Tages:
Leckerer Eintopf mit #Lammfleisch, #Kartoffeln und #Spitzkohl – das klingt nach einem gemütlichen Abendessen nach einem langen, kalten Tag. 🍲🌿 #IrishStew ist sicherlich nichts, was man in Mitteleuropa alle Tage kocht. Aber es ist ein Klassiker – anderswo 😉. Unter dem Link erfahrt Ihr mehr über die Zubereitung dieses Gerichts. 🌟🥔
#Kochen #Rezeptideen #Kochinspiration #Irland
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/625-irish-stew.html
Viele Menschen nehmen sich vor, im Alltag weniger Fleisch zu essen. Wenn ihr nicht unbedingt jeden Tag Fleisch essen wollt, aber bereit seid, für gute Qualität, Regionalität oder das Tierwohl mehr hinzublättern, haben wir Einkaufstipps für den Wedding für euch. Aber auch für den schmaleren Geldbeutel halten kleine Supermärkte etwas bereit.
[…]
Viele Menschen nehmen sich vor, im Alltag weniger Fleisch zu essen. Wenn ihr nicht unbedingt jeden Tag Fleisch essen wollt, aber bereit seid, für gute Qualität, Regionalität oder das Tierwohl mehr hinzublättern, haben wir Einkaufstipps für den Wedding für euch. Aber auch für den schmaleren Geldbeute
Giouvetsi – griechischer Eintopf mit Lammfleisch und Kritharaki Nudeln (6 Portionen)
Ich habe mir letzten wieder meine Gefriertruhe aufgefüllt mit ein bisschen gutes Fleisch. Dieses mal war der Fokus eher auf Lamm, Schaf oder Ziege. Und eine Portion Lammnacken habe ich auch gleich verarbeitet.
Der Lammnacken wurde für einen griechischen Eintopf mit Tomaten und Kritharaki Nudeln verwendet. Das sind diese kleinen reisförmigen Nudeln, die auch den Namen Orzo oder Risoni […]
#Foodblog #Griechisch #GutesEssenGeniessen #Kritharaki #Lammfleisch #Orzo #Pasta #Rezept
Ich habe mir letzten wieder meine Gefriertruhe aufgefüllt mit ein bisschen gutes Fleisch. Dieses mal war der Fokus eher auf Lamm, Schaf oder Ziege. Und eine Portion Lammnacken habe ich auch gleich verarbeitet. Der Lammnacken wurde für einen griechischen Eintopf mit Tomaten und Kritharaki Nudeln verwendet. Das sind diese kleinen reisförmigen Nudeln, die auch den
Küchenhygiene einhalten:
#Lammfleisch kann #STEC-Bakterien enthalten, die akute Darmentzündungen hervorrufen können. Um sich zu schützen, sollte man das Fleisch nur ausreichend durchgegart essen und die Regeln der Küchenhygiene einhalten. #Ostern
Im Rahmen des Zoonosen-Monitorings 2020 wurden in 13,2 % der untersuchten Proben von frischem Lammfleisch Shiga-Toxin bildende E. coli (STEC) nachgewiesen. Diese Bakterien können beim Menschen akute Darmentzündungen hervorrufen, die zum Teil einen schweren Verlauf nehmen. Insbesondere empfindliche Verbrauchergruppen wie Kleinkinder, ältere und immungeschwächte Menschen sowie Schwangere sollten Lammfleisch deshalb nur ausreichend durchgegart verzehren, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) in Berlin mitteilte.
Frisch serviert im Foodblog: Tepsi Badinjan - irakisches Ofengemüse mit Aubergine & Lamm vom Blech. Gekocht nach den Erinnerungen meines Vaters aus seiner Kindheit in Baghdad.
https://www.magischer-kessel.de/2019/02/tepsi-badinjan/
#tepsi #tepsibadinjan #aubergine #lamm #lammfleisch #ofengemüse #abendessen #irakischesessen #kurdischeküche #food #essen
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