Mastodawn

Zum Ende des Jahres noch einen wahnsinnig nützlichen #Trick beim Kochen / Verwenden von #knoblauchzehen entdeckt.

War immer ziemlich frimilig die Haut der Knoblauchzehen zu entfernen. Vor allem, wenn die Zehen kleiner sind.

Der Trick ist nun die Zehen für 10-20 Sekunden in die Mikrowelle zu stellen. (Achtung die sind danach schon ziemlich heiß)
Nach der kurzen Strahlentherapie kann man die Haut suuuuper einfach entfernen.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

#kochen #garlic

LotharMucki 🦄Nov 21

Habe hier #Karaoke an und singe dazu während ich 8 #Knoblauchzehen in den #Pott gedrückt habe. Was will #Merz dagegen machen, häh?

Marcus Baumgartner Jul 29, 2025

#auberginen & #bohnen - #eintopf

2 #Auberginen
4 EL #Olivenöl
3 EL #Balsamico-Essig
1 EL #Ahornsirup
#Salz und #Pfeffer nach Geschmack
1 #Zwiebel
2 #Knoblauchzehen
1/2 TL #Basilikum getrocknet
1/2 TL #Oregano getrocknet
200 g #Cherrytomaten
1 Dose weiße #Riesenbohnen
1 TL #Tomatenmark
1 TL #Harissa-Paste
1 Dose #Kokosmilch
1 Handvoll #Babyspinat
4 EL veganer #Joghurt
Etwas frisches #Basilikum zum Garnieren

Backofen vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen, Aubergine würfeln, mit Öl, Balsamico-Essig, Ahornsirup, Salz und Pfeffer marinieren, halbe Stunde backen.

Zwiebel und Knoblauch würfeln und glasig braten, Kräuter und Cherrytomaten hinzu, zehn Minuten köcheln, Tomaten zerquetschen, Tomatenmark, Harissa-Paste und Kokosmilch rein, zehn Minuten köcheln, Spinat hinzu, Aubergine hinein, mit Joghurt und gehacktem Basilikum toppen.

Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚Jan 20, 2024

Fenchel mit Kapern und schwarzen Oliven
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Fenchel in dicke Scheiben schneiden, in #Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen.
#Knoblauchzehen in der Pfanne anrösten, #Zitronensaft #Balsamico #Gemüsebrühe zugeben. Dann #Thymian schwarze schrumpelige #Oliven #Kapern #Tomaten SalzPfeffer Zucker zugeben, Flüssigkeit etwas einkochen lassen, den Fenchel wieder hineingeben, Deckel drauf + köcheln, bis der Fenchel weich ist.
Mit #Zitronenzesten + #Fenchelgrün garnieren.