Asiatische Sommer-Rollen
#vegan #vegetarisch

#ErdnussSauce: #Erdnussmus #Sojasauce #Ahornsirup #Knoblauch #Ingwer #Kokosmilch #Chili #Limettenabrieb #Limettensaft

Füllung: #Räuchertofu mit Sojasauce + Ahornsirup marinieren, braten. #Karotte #Gurke #Avocado #Eisbergsalat #Minze #Basilikum #Liebstöckel in feine Streifen schneiden, #Reisnudeln garen.. Alles mit der Hälfte der #Sauce mischen.
#Reisblätter anfeuchten, füllen, wickeln, mit dem Rest der Sauce servieren.
In Salatblätter wickeln.

Gefüllte Tomaten mit Balsamico-Linsen + Senfschaum

#Tomaten häuten + aushöhlen.
#Sellerie #Karotte #Schalotte würfeln, braten, #Linsen dazu. Mit #Balsamico ablöschen, #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. #Sahne #Butter #Estragon + SalzPfeffer dazu. Tomaten mit Linsen füllen.

Senfschaum: #Schalotte #Champignons anbraten, #Gemüsebrühe zugeben, einkochen. Sahne, #Senf zugeben, pürieren, durch ein Sieb streichen + mit #Rotisseursenf SalzPfeffer abschmecken. Anrichten.

Kommen zwei Möhren in die Küche…

#Karotte #karotten #vegan #veganrecipes #veganrecipe #vegano #ortaggidistagione #gemuese #Hosen

In den Tiefen des Tiefkühlers hab ich eine Portion vor Monaten gemachtes und eingefrorenes Ofengemüse gefunden.
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Zitrone filetieren, die Filets je in 3 Stücke teilen, mit viel #Dill + etwas #Olivenöl + #Zitronenabrieb mischen.

#Joghurt mit reichlich #Tahine #Zitronensaft #Knoblauch Salz + etwas Wasser mischen.

Das aufgetaute #Ofengemüse (#Pastinake #Karotte #Rosenkohl) in der Pfanne kurz anbraten. Alles anrichten + mit #Dukkah bestreuen.

Volle Woche, wenig Gerede.

Wir hatten Zwischenpräsi, haben fertig vorbereitet und hatten unser ERSTES KOMM DOCH MAL RÜBE!!
Nächste Woche wieder gesund und munter. #BpfrBpfrBpfr

#SpielUndLerndesign #Zwischenraum #Burggiebichenstein #Pferd #Karotte

Walnuss-Suppe mit Curry-Butter
#vegan #vegetarisch

#Walnüsse hacken + rösten.
#Zwiebel #Pastinake #Karotte #Kartoffel #Porree #Knoblauch schneiden, anbraten, mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. Mit Sahne aufkochen, pürieren. Mit SalzPfeffer + Zitrone abschmecken.
Butter schmelzen, #Curry zugeben, #Petersilie.nblätter darin frittieren.
Die Suppe mit Walnüssen Curry-Butter + frittierter Petersilie anrichten.

»Nachdenkliche Karotte«

Ich schiebe die Frühjahrsmüdigkeit bis in den Juni vor mir her.

#Karotte

Beim #Gemüseturnier haben #Zwiebel und #Karotte „nur“ um Platz 3 duelliert. Dabei waren sie statistisch gesehen 2025 die am häufigsten geernteten Gemüsesorten in Deutschland:

👉 903 300 Tonnen Speisezwiebeln
👉 865 700 Tonnen Karotten bzw. Möhren

Wir finden, sie haben zum #TagDerGesundenErnährung am 7. März eine neue Chance verdient. Abstimmung geht bis Freitag, 11 Uhr.

Ähm ... tschuldigung?! 😅
Jetzt übertreibt der Westhof aber bei seinem Gemüse 😅

#möhre #möhren #Wurzel #wurzeln #karotte #karotten #gemüse