Ich bin eigentlich kein Fan von Eiersalat, aber da der letztens im Angebot war, hab ich mal zugegriffen - auch um zu sehen, ob er als Ersatzprodukt gut umgesetzt wurde.

Die Optik und auch Biss und Mundgefühl sind gut. Aber der Geschmack ist sehr schwach.

Dann fiel mir mein #KalaNamak -Salz ("Schwefelsalz") ein. Und das machte dann den Unterschied: Damit schmeckt der EI-frei-SALAT wie Eiersalat.

https://de.wikipedia.org/wiki/Kala_Namak

Mein Kala Namak enthält Salsola Stocksii
https://vegpool.de/magazin/salsola-stocksii-zutat.html

#Vegan

Veiersalat
Zutaten für 6 Portionen:
100 g Nudeln
200 g Naturtofu
6 EL vegane Mayonnaise
3 EL Haferjoghurt
1 EL Senf
½ TL Kala Namak
1 TL Kurkuma
Nach Belieben Schnittlauch, Salz & Pfeffer

Das ausführliche Rezept findet ihr hier: https://www.nachhaltig-verstoert.de/rezepte/kalte-kueche/veiersalat

#eiersalat #tofu #kalanamak #vegan

Frohe # Ostern - ohne #Eier!

Warum #Ostereier? Eier sind ein heidnisches Fruchtbarkeitssymbol, das von Christen adaptiert wurde.

Warum keine Eier? Legehennen sind auf Turboleistung gezüchtet, ihre überstrapazierten Legeorgane entzünden sich, sie leben nur 1 Jahr, ♂️Küken werden getötet

Was stattdessen?
Eier bemalen: Nehmt Gipseier
Eier suchen: Versteckt Süßigkeiten
Ohne Eier kochen: #Rührtofu statt Rührei, #AquaFaber statt Eischnee, #KalaNamak für Eigeschmack.
Tipp: Sucht "[Speise] vegan"

Brokkoli-Aufstrich
vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Resteverwertung #Brotaufstrich #Aufstrich

Da ich heute mal wieder was Leckeres mit #Brokkoli mache, für das ich nur die Röschen brauche, habe ich die Strünke etwas länger gegart und sie mit gemahlenen #Mandeln #Senf #Ahornsirup #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Olivenöl #KalaNamak (Salz) Pfeffer + #Petersilie fein püriert und mit geröstetem #Sesam bestreut.

Einfach leckeres Frühstück …

Und es gibt überhaupt keinen Grund, dafür Hühnereier oder sonstige Tierprodukte zu benutzen. Wirklich gar keinen.

Zutaten: #Naturtofu, #Seidentofu, #KalaNamak (‚Eiersalz‘), #Kurkuma, #Pfeffer

#VeganesRührei #Tierwohl #Tierschutz #Frühstück #vegan

Joy Is A Pumpkin & Carob Bread

https://pixelfed.social/p/poligraf/648684746150103833?fs=1

#pumpkincarobbread #365joys #pumpkinpuree #carobpowder #carobchips #walnuts #coconutflour #oatflour #brownriceflour #cornstarch #coconutoil #coconutmilk #maplesyrup #eggreplacer #chickpeaflour #aquafaba #kalanamak #foodphotography #food #vegan #veganfood #plantbased #plantbaseddiet #glutenfree

#Memories #January2021 #January04

Vegan Omelette & Plantain Fries

https://pixelfed.social/p/poligraf/639621940831445219?fs=1

#omelette #chickpeaflour #kalanamak #blacksalt #soybacon #redpeppers #okras #tomatoes #plantains #foodphotography #foodie #food #vegan #veganfood #plantbased #plantbaseddiet #glutenfree

#Memories #December2020 #December10