(CP aus 🦋

#Abendessen
#Nordsee Salzwiesendamm- #Lamm
Mit Butterschmalz u. #Kümmel kräftig angebraten, nun geschmort mit #Bier.
#DtKüche

1. #Oxymel aus #Schafgarbe, #Kamille, #Kümmel und #Minze
2. #Bärlauch-Salz
3. Bärlauch-#Pesto

Das Oxymel soll für mehr Balance sein, Bärlauch ist lecker und gesund. Was will man mehr? 🤗

Möhren + Mungobohnen + geräucherter Labneh
#vegetarisch #Ottolenghi

#Mungbohnen kochen. Zwiebeln #Knoblauch anbraten, gerösteter #Fenchel.samen + #Kümmel zugeben. Mit #Apfelessig + Zucker ablöschen, einkochen. Mit den #Mungbohnen mischen. #Pfefferminze SalzPfeffer unterheben.
#Möhren putzen, garen, dann in Olivenöl scharf anbraten. Mit SalzPfeffer würzen.
#Pitabrot in Öl anbraten, mit #Zaatar bestreuen.

alles mit geräuchertem #Labneh
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114127647662326641
anrichten

Geräucherter #Labneh
#vegetarisch #Ottolenghi

#Joghurt #Olivenöl + Salz verrühren, in ein Tuch geben, verknoten + 1 Tag aufhängen + abtropfen.
Pfanne gut mit Alufolie auskleiden. Schwarzen #Tee #Kümmel #RosaBeeren #Zitronenschale + #Thymian darin erhitzen. Wenn es raucht, den abgetropften Joghurt auf 1 Teller in die Pfanne geben, Deckel auflegen, gut abdichten + 5 Minuten räuchern. Dann noch 5 Minuten abgedeckt stehen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel geben + mit #Olivenöl beträufeln.

Frisch geblogt:

Klassiker mal anders, teils weniger, teils mehr

Sonntagmittag

Es war frisch draußen, und was hilft da mehr, als eine gute Suppe?! Beim Einkaufen am Freitag fiel mir eine kleine Wruke (formely know as Steckrübe) in die Hände, dazu ein paar Möhren. Kartoffeln waren noch im Haus und aus der Kühltheke folgte dann freiwillig ein kleines Stück Suppenfleisch mit Knochen. Etwas durchwachsener Speck fristete auch schon ein eingeschweißtes […]

https://herdnerd.de/2025/02/17/klassiker-mal-anders-teils-weniger-teils-mehr/

#Kartoffeln #Kümmel #Möhre #Pfeffer #Spitzkohl #Suppenfleisch #Wruke #herdnerd

"Der Heinrich schmeckt sehr gut!"

So ausm dem Kontent gerissen, wissen die wenigsten, dass Heinrich ein fränkisches Kümmelbrot ist.

#Brot #Kümmel

Zwiebelkuchen #vegan #vegetarisch

Heute Abend mache ich eine #Feuerzangenbowle.
Dazu gibt es #Zwiebelkuchen. Den Belag habe ich schon mal vorbereitet:

#Zwiebeln schneiden (schnief) mit #Kümmel anbraten, bis sie Farbe bekommen haben und weich sind. Mit viel #Petersilie #Paprika #Zimt SalzPfeffer abschmecken.