I had a very enjoyable udon making lesson at Iricosky
(name is a portmanteau of iriko (anchovy) and suki (like)) - with much thanks to @AnthoDerv
on my last trip to Japan/Osaka
#Japan #JapaneseCooking #CookingClass
https://iricosky.com/class/galleryclass/20260310/
化学者の視点で挑んだ手打ちうどん体験 — 鳥取でのカンファレンスから大阪へ | フォトギャラリー - 体験のようす | 手打ちうどん作り体験教室 - イリコスキー製麺所
グルテンのでき方から生地の延ばし方まで化学の視点で向き合った研究者と、ともに参加した友人。鳥取でのカンファレンスを終えて大阪に立ち寄ってくださったお2人によるうどん体験教室の様子です。なかでも麺切りでは、見事に揃った生麺が仕上がりました。
On Sunday, March 8th at 11am join our online Japanese cooking class with Kinu Yukawa: light, crispy tempura, cold soba with dipping sauce, kimpira and kakiage. We’ll learn 4 recipes, suitable for all. Book on
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Tempura & Noodles: Laboratorio Online con Kinu Yukawa | Ikiya
Impara l’arte della tempura e dei soba con Kinu Yukawa. Laboratorio online l’8 marzo. Scopri ricette autentiche e tecniche tradizionali!
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