Mastodawn

Heute hatten wir wieder einen #backtag mit dem alten #Holzbackofen . Das Feuer brannte um 8 Uhr, ab Mittag haben wir Kekse gebacken und anschließend Brot. Hat gut geklappt, und wir haben neue Erfahrungen gemacht. Ich hätte nicht gedacht, dass es mit den Keksen so gut klappt. Lebkuchen, Haferflocken-Kekse und Heidesand schmecken aus dem Ofen richtig gut!

Olbi Apr 20, 2025

Heute seit langem wieder mal den #Holzbackofen eingeschürt, und das #sauerteigbrot draußen gebacken. Leider war der Teig etwas zu fest (oder der Sauerteig nicht in Form 😂)
Schmecken wird es trotzdem… 😏

#backtag #Olbi_backt @sauerteig

Rapha Mack Mar 29, 2025

Seit 6:45 ist der #HBO (#Holzbackofen) angefeuert und K1 hat #Brezeln gebacken.

#Backtag

Tagesgericht May 10, 2024

Der feuchte #Pizzateig ist etwas klebrig, aber mit etwas Übung hat das Rundwirken gut geklappt. Jetzt geht es bis morgen zum Backen im #Holzbackofen in die Kühlung.

#lievitomadre

Tagesgericht Apr 13, 2024

Während dem Backen, war keine Zeit für Posts. Dafür jetzt eine kleine Zusammenfassung. Heute habe ich @_sbraun zum ersten Mal #Sauerteigpizza mit Lievito Madre im #Holzbackofen gemacht. 18 Stück sind es geworden. Alles in allem hat es super geklappt. Der Ofen war super heiß, die Teiglinge waren entspannt, das Einschießen hat gut geklappt und am Wichtigsten: es hat allen super gut geschmeckt 😋 Eine gelungene Premiere!

Tagesgericht Apr 13, 2024

Heute ist #Backtag! Die Sonne scheint und es geht los. Jetzt wird der #Holzbackofen erstmal richtig eingeheizt!

Um 13 Uhr werden die ersten Pizzen gebacken. Wenn alles wie geplant klappt …

Simon Braun Apr 12, 2024

Morgen backe ich zum ersten mal im (selbst befeuerten) #Holzbackofen. Ich versorge die TeilnehmerInnen des Backkurses meiner Frau mit mehr als 10 #Sauerteig-Pizzen … bisschen aufgeregt bin ich ja schon. – Mehr Posts dazu gibt es morgen auf @tagesgericht

Rapha Mack Mar 26, 2024

Heute ist #Backtag. Es gibt #Brot aus dem #Holzbackofen.