@Blickwinkel

Interessant ist auch der nächste Absatz:
»Anders als beim Haushaltszucker müssten die Zuckermoleküle daher nicht im Verdauungstrakt gespalten werden. "Honig kann man als freien, schnell verfügbaren Zucker ansehen. Und das ist eigentlich etwas, was man im Übermaß vermeiden sollte."«

#Honig dürfte damit schneller ins Blut schließen, als #Haushaltszucker. Intuitiv würde man es eher andersherum vermuten.