Moin,
hab mich blödgefressen. 😁

Ich habe den "Pasta-Auflauf mit Gyros" vegetarisiert und wie schon früher "stopft" das Gericht, auch ohne #Fleisch.
Die Herausforderung ist die Nachahmung des #Gyros. Ich habe dafür #Sojaschnetzel, ein spezielles Einweichwasser und anschließend eine #Marinade verwendet. Die #Gewürze machen viel her.

Neuer Name: "Vegetarischer Gyros-Nudelauflauf"
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/646-vegetarischer-gyros-nudelauflauf-fusilli-sojaschnetzel.html

#OvoLactoVegetarisch #Pastalover #Auflauf #Kochrezept

Midwest twist on Mediterranean food at Radish | What’s Cooking

Many have come to love Radish’s heaping plates of Mediterranean-insp…
#dining #cooking #diet #food #mediterranean #MediterraneanDiet #MediterraneanFood #MediterraneanSalads #diningout #greekfood #gyros #Mediterranean #mediterraneanfood #Mediterraneansalads #melissagrace #mezzesalad #Radish #restaurant #sethsmith #sobodistrict #Tulsa
https://www.diningandcooking.com/2555504/midwest-twist-on-mediterranean-food-at-radish-whats-cooking/

Sellerie-Gyros-Sandwich mit Paprika, Rucola und einer Joghurt-Tomatencreme

https://www.herrgruenkocht.de/veganes-gyros-sandwich-mit-kaese-und-rucola/

#Gyros #Sellerie #Paprika #Sandwich #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Sieht aus wie Gyros. Ist auch Gyros. Aber vegan mit Soja-Schnetzeln. Und schmeckt richtig gut.
Dazu gleich Tzatziki und Djuvec-Reis. Alles selbst gemacht.
Man sollte nach dem Genuss nicht unbedingt am Folhetag zum Zahnarzt müssen.

#gyros #tzatziki #djuvecreis #griechisch #essen #kochen #vegan #veganfood #soja

Bald schon:

Mi 04.02.26 19:00
Mampf , Mampf - Unser Gyros-Vorrat ist aufgefüllt, daher gibt es Gyrosteller mit Backofenkartoffeln und / oder Reis + Tzaziki + Bauernsalat

Aufgrund der aktuellen Entwicklungen gehen unsere Einnahmen an die Medico Nothilfe für Rojava

Infoshttps://www.medico.de/nothilfe-in-rojava-20367

Wir öffnen ab 19:00h, Essen steht so gegen 19:30h auf dem Tisch !
Wo ? Im @LZ_Hinterhof_Duesseldorf

#Düsseldorf #vegan #gyros #solifutter #rojava

CN Food

Gar nicht mal sooo aufwendig und es lohnt sich tatsächlich. Grobes Rezept aus meiner Erinnerung. Hab es eben aus dem Lameng gemacht. Für 4 Personen.

Backofen-Döner

800 g Rinderhack
1 große Zwiebel
3 fette, gehäufte EL griechischer Joghurt
3 TL von meinem Gyros-Gewürz (gehäuft)
1/4 TL Meersalz (fein)

Beilage: Salat, Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Feta, Tatziki (fertig gekauft), Tortilla-Wraps oder Fladenbrot

Zwiebel putzen, grob hacken, pürieren o. reiben.

In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebelmus, Gyrosgewürz, Salz, Joghurt miteinander so lange verkneten, bis eine Bindung entsteht.

1/3 der Fleischfarce auf ein Bogen Backpapier geben, eine 2. Schicht auflegen und mit den Händen verteilen, dann mit einem Nudelholz ausrollen, bis die Farce gleichmäßig veteilt ist.

Backpapier auf dem Fleisch belassen und dann eng aufrollen und auf ein Blech legen. Mit dem Rest ebenso verfahren.

Im Backofen (Umluft, mittlere Schiene, 200° C) für 20 Minuten backen. Vorsicht: Es tritt viel Flüssigkeit und etwas Fett aus.

Blech herausnehmen, kurz etwas herunterkühlen lassen, so dass das Backpapier anfassbar ist. Eine Seite hochnehmen und das untere Ende über eine Auflaufform halten. Das Fleisch rutscht wie von selbst heraus. Wiederholen.

Optional: Dönerfleisch in der Auflaufform verteilen und nochmals zum Nachknuspern für 5 Minuten in den Ofen geben.

Mit Brot und Gemüse Döner basteln und darauf achten, sich nicht komplett zu überfressen.

Mein Gyrosgewürz (Achtung, das ist mit Salz!) findet ihr hier:

https://www.magischer-kessel.de/2024/11/spicy-rezept-fuer-gyrosgewuerz/

#food #Rezept #BackofenDöner #Döner #Gyros #Familienessen #Fleisch #eatYourGreens #abendessen #dinner #Gewürz