Mastodawn

Kimchi-Pfannkuchen mit asiatischem Gurkensalat + Gurken-Bowle
#vegetarisch

#Reisnudeln heiß überbrühen. #Kimchi #Ingwer Mehl Ei + Reisnudeln mischen. Kleine #Pfannkuchen goldbraun braten.
Gurkensalat: #Gurke (in Bänder geschnitten) #Reisessig #Sojasauce #Sesamöl Zucker #Sesam.

Mit #Kresse + #Frühlingszwiebeln garnieren.

Dazu natürlich ein Glas #Gurkenbowle ( @wikinaut - https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116528022200514986 ). Die ist wirklich sehr lecker. Interessant die feine Zimtnote. Muss man erst mal drauf kommen...

2-3 grüne Gurken
4 ungespritze Bio-Zitronen
Zucker
Zimt / Zimtstangen (Ceylonzimt, der gesünder, aber weniger intensiv als Cassiazimt ist *)
2 Fl. Sekt
3 Fl. Weißwein oder Sprudelwasser

Die Gurken (unbedingt schälen) und die Zitronen (ungeschält!, also mit ihrer Schale) in dünne bis hauchdünne Scheiben schneiden.

Aufgießen und einige Zeit, aber nicht zu lange, ziehen lassen. Mein Rezept ist von ca. 1980, aber immer noch topp.

*) https://de.wikipedia.org/wiki/Zimt#Gesundheitsrisiken

Zimt – Wikipedia