Tradition familiale par excellence, le brunch pascal réunit chaque année famille et amis autour d’une belle tablée. Que ce soit au restaurant ou à la maison, toutes les raisons sont bonnes pour se gâter. Un conseil : réservez tôt !
C’est maintenant devenu une tradition. Chaque printemps, les Marchés publics de Montréal célèbrent la saison des sucres. Les festivités se tiendront lors de deux fins de semaines, au Marché Atwater et au Marché Maisonneuve lors d’un premier week-end, puis au Marché Jean-Talon dans un second temps.
Chaque semaine, une nouvelle recette enflamme le réseau social TikTok. S’il est impossible de toutes les essayer, il y en a certaines auxquelles on ne peut résister. Nous vous présentons celles qui ont retenu notre attention et que nous avons testées pour vous. Seront-elles à la hauteur de la tendance ?
Plus d’une centaine de finalistes ont été sélectionnés pour la 8e édition des Lauriers de la gastronomie québécoise, qui célèbrent le savoir-faire des artisans du milieu de la restauration. Dix-sept prix seront distribués lors du gala, qui aura lieu le 4 mai prochain.
On peut élaborer du vin avec un seul cépage ou plusieurs. On parle de vin mono-cépage ou de vin d’assemblage. Est-ce qu’un est meilleur que l’autre ? Pas du tout ! Le nombre de cépages utilisés n’a aucun lien avec la qualité. C’est plutôt la bonne équation entre les cépages et le terroir, ainsi que la façon dont ils sont cultivés, qui aura une incidence directe sur la qualité.
Nous avons demandé à Andrew Werbowyj, propriétaire de Café Even, de nous montrer le b.a.-ba de l’infusion de filtre manuel à la maison. Chaque barista a sa méthode, sa recette, qu’il s’agisse d’équipement ou de ratio café/eau, mais celle-ci est un excellent point de départ.
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