Sizilianischer Eintopf mit Lauch, Tomaten und Kichererbsen

Aus meinem Kochbuch No. 2

Mit Kreuzkümmelsamen, Kardamom, Zimt, Oregano, Thymian und vielen anderen Gewürzen.

Erhältlich im -> http://HerrGruen-Shop.de

#Kochbuch #Gewürze #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Das waren eben noch10 knallrote, getrocknete Chilischoten vom eigenen Busch. Der Hächsler vom Zauberstab hat sie klein gekriegt, aber zur Reinigung braucht man eine Atemschutzmaske oder muss, wie ich, einen massiven Nießanfall überstehen. Und nicht an den Fingern lecken, bloß nicht.

#chili #gewürze

Moin,
hab mich blödgefressen. 😁

Ich habe den "Pasta-Auflauf mit Gyros" vegetarisiert und wie schon früher "stopft" das Gericht, auch ohne #Fleisch.
Die Herausforderung ist die Nachahmung des #Gyros. Ich habe dafür #Sojaschnetzel, ein spezielles Einweichwasser und anschließend eine #Marinade verwendet. Die #Gewürze machen viel her.

Neuer Name: "Vegetarischer Gyros-Nudelauflauf"
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/646-vegetarischer-gyros-nudelauflauf-fusilli-sojaschnetzel.html

#OvoLactoVegetarisch #Pastalover #Auflauf #Kochrezept

Geschmorter Chicorée mit Reis und einer Sauce mit selbst zubereitetem Garam Masala

https://www.herrgruenkocht.de/geschmorter-chicoree-mit-reis-und-einer-sauce-mit-selbst-zubereitetem-garam-masala/

#Chicoree #GaramMasala #Reis #Gewürze #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Obwohl sie oft verwechselt werden, könnten ihre Aromen kaum anders sein. Der deutliche Unterschied zwischen dem europäischen Kümmel und Kreuzkümmel ist für die Küche entscheidend und prägt Gerichte von deftig-regional bis orientalisch-würzig. #kümmel #kreuzkümmel #cumin #gewürze #kochenfüranfänger #unterschied #küchenwissen #richtigwürzen

https://alltagsfuchs.de/haushalt-reinigung/lebensmittel-zubereitung/unterschied-kuemmel-oder-kreuzkuemmel/

Weniger #Plastikmüll:

#Kräutersalz selbst machen ist einfach und spart etwas Geld. 🌿✨ Mit gängigen #Kräuter​n aus dem #Balkongarten, wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Probiert es aus! Wie man dieses Gewürz herstellt, erfahrt ihr im Beitrag über den Link. 🍲🔧

https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/81-kraeutersalz-selber-machen-das-rezept-fuer-ein-vielseitiges-gewuerz.html

#DIY #Selbermachen #Küchentipp #Gewürze #Kochen #Foodprep #Geldsparen

Die Frage, für was man Garam Masala benutzen kann, geht weit über klassische Currys hinaus. Die aromatische Gewürzmischung verfeinert Suppen, Linsen, Gemüse und Fleischgerichte und wird oft erst zum Schluss zugegeben, um ihr volles Aroma zu entfalten.#garammasala #kochenfüranfänger #gewürze #rezepte #küchentipps #indischeküche #alltagsküche #feierabendküche

https://alltagsfuchs.de/haushalt-reinigung/lebensmittel-zubereitung/fuer-was-kann-man-garam-masala-alles-benutzen/