Hallo zusammen!
Hat eine von euch¹ Erfahrung mit #Marmelade mit Grapefruit-Stückchen darin?
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¹ Männer sind wie immer #mitgemeint

Eigentlich wollte ich rote #Orangen reinschnippeln, wegen der farblichen Note -- aber es gab keine, weshalb halt #Grapefruit Ruby mit nach Hause kam..
Hauptpersonen sind ca. 50% #Kürbis und 30% Äpfel #Elstar (ist #lecker, aber nur orangelangweiliger #Matsch) plus 2:1 #Gelierzucker. Den Restposten in der Rechnung übernimmt die #Zitrusfrucht.
#FediHilfe

Mein Besuch hat mir heute auf meinen Wunsch eine Tüte mit frischen duftenden Rosenblättern aus dem Garten mitgebracht.
Was kann man daraus machen?

Rosenmarmelade
#Vegan #vegetarisch #Marmelade #Rosenmarmelade #Rose

Frische #Rosenblätter #Gelierzucker + Wasser in einen Topf geben und 20 Minuten kochen lassen. In Gläser abfüllen.
Für die Farbe habe ich noch eine kleine Handvoll #Himbeeren zugegeben. Die ganze Wohnung duftet nach Rosen…

So, der Zwetschgensaft ist nun #Sirup. Ich habe ihn aufgeteilt auf zwei Gläser:

Der Inhalt des großen ist mit #Gelierzucker entstanden und enthält eine Messerspitze Zimt. An der Oberfläche ist er schaumig.

Der Inhalt des kleinen ist nur mit #Rübenzucker hergestellt.

Beide enthalten #Zitronensaft. Farblich unterscheiden sie sich nicht.

Von der großen Menge an Zucker die im Rezept standen, bin ich überrascht. Trotzdem habe ich mich daran gehalten, ist ja schließlich mein Erstversuch gewesen.

600 g #Brombeeren mit #Gelierzucker zu Marmelade mit #Pollenwabe und 3 Esslöffel #Honigwachs. Sehr spezieller Geschmack

@slowfood #rannugbienen

#Herbst.

#Kürbis + #Apfel + #Gelierzucker = Kürbis-Apfel-#Marmelade.

Schmeckt auch mit einer Spur #Chilli gut.

Leider gab es nur 2:1 Gelierzucker. Etwas weniger süß wäre es fast besser gewesen.