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#Food #Physics #FoodPhysics #Cooking #Churro #Science

🐦‍🔥nemo™🐦‍⬛ 🇺🇦🍉Sep 20
Physiker Fabrizio Olmeda vom IST Austria entschlüsselt die perfekte Cacio e Pepe Sauce: Ein Stärke-Wasser-Gel verhindert Käseklumpen bei über 65 °C! Für cremigen Genuss ohne Frust – Wissenschaft trifft Pasta 🍝🔬 #PastaScience #IgNobel #FoodPhysics https://www.srf.ch/wissen/forschung/physik-al-dente-die-formel-fuer-die-perfekte-pasta-sauce
#newz
Skurrile Forschung: Diese Pasta-Sauce gewinnt Ig-Nobelpreis

Zum 35. Mal werden wissenschaftliche Studien mit dem Ig-Nobelpreis ausgezeichnet, die durch ihre Skurrilität auffallen.

Schweizer Radio und Fernsehen (SRF)