Salat mit Nordseekrabben, Ei und Avocado (3 Portionen)

Lang ist es her, aber Krabben habe ich anno dazumal während einer Klassenfahrt nach Borkum auch mal selbst gepuhlt. Wir hatten einen Auflug mit einem Fischkutter gemacht, der die Krabben gefischt hat. Die kamen dann direkt in einen Topf mit heißem Wasser, um danach dann auf einer Fläche zum puhlen ausgebreitet zu werden. Ich fand das damals schon großartig und hatte echt viel Spaß an diesem Ausflug. Und die Zuneigung zu diesen tollen Meerestieren hat sich erhalten.. wobei sie vor allem […]

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Na, wer guckt den #ESC bzw. #EurovisionSongcontest ?
Jep, heute Abend kommt wieder die Finalshow und natürlich habe ich mir einen Snack dazu gebastelt. Würstchen im Schlafrock kommen tatsächlich aus Österreich. Ein Urenkel von Johann Georg Lahner hat diesen Snack erfunden.

Hier geht es zum "Mini"-Rezept:
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#foodblog #esc #snack #food

Würstchen im Schlafrock – „Würstel in Butterteighülle“ (6-8 Portionen)

Heute Abend findet wieder die Finalshow des Eurovision Song Contests statt und ich hab meinen disjährigen Snack dafür auch schon bereit. Ich habe mir dieses mal ganz einfach Würstchen im Schlafrock gebastelt. Ganz simpel, ganz einfach. Und tatsächlich in Österreich erfunden. 1906 hat ein Urenkel von Johann Georg Lahner die Frankfurter in einer Butterteighülle angeboten und damit diesen Snack erschaffen. Sein Vorfahre hat, nachdem er in Wien sesshaft geworden ist, eine eigene Metzgerei […]

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Blätterteig ist ja schön geduldig und ertägt es auch, wenn er eben nicht zum klassischen Apfel- oder Kirschstrudel wird.
Ich habe dieses mal Rhabarber hinein gestopft und das war wirklich wieder sehr fein.

Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/rhabarber-strudel-mit-vanillesauce-6-portionen/

#foodblog #blaetterteigstrudel #strudel #rhabarber

Rhabarber-Strudel mit Vanillesauce (6 Portionen)

Rhabarberschale kann man essen. Sie ist ein bisschen faseriger als der Rest, aber grundsätzlich geht das. Ich habe das bisher so nicht beachtet. Selbst für das Kochen und Backen mit Rhabarber habe ich die Stangen immer abgezogen. Hier beim Strudel war ich eigentlich schon wieder dabei den Rhabarber genauso zu schälen wie immer und ihn anschließend in Form eines Kompotts auf den Blätterteig zu geben. Zweites ist immer eine gute Idee, wenn man sehr saftige Früchte in einen Strudel packen […]

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Ready to make this comforting Pork and Chorizo Stew?
#food #recipes #FoodBlog #HomeCooking
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Dass ich es gerne einfach habe, in Sachen Essen muss ich wohl nicht mehr erwähnen. Das hier ist sehr einfach aber auch sehr fein.
Günstig ist es allerdings nicht. Aber es schmeckt und es macht Spaß. Und manchmal kommt es ja genau darauf an.

Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/spargel-und-tomaten-mit-pesto-und-burrata/

#foodblog #spargel #burrata #tomaten

Spargel und Tomaten mit Pesto und Burrata (3 Portionen)

Durch den grünen Spargel nimmt meine persönliche Spargelsaison nun doch etwas mehr in Fahrt als während der Wochen zuvor, in der einfach der weiße Spargel dominiert.Auch hier habe ich die Abschnitte vom Spargel aufgehoben für eine Spargelcremesuppe zum Ende der Spargelzeit. Ansonsten habe ich es mir wieder einfach gemacht. Der Spargel und die Tomaten garen im Backofen und mit dem Burrata muss man eigentlich nichts mehr machen.Wenn du magst, dann geb noch etwas Salz und Pfeffer auf die […]

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So ein Strudelding mit Blätterteig und einer pikanten Füllung ist schon was feines. Außerdem macht es, dadurch dass der Teig schon fertig ist, auch nicht so viel Arbeit.
Je nach Füllung ist es ratsam die vorher etwas zu Braten oder zu kochen. Aber das ist auch schon das Einzige, was man beachten sollte. Und selbst wenn man den Blätterteig nicht so fein zusammen bekommt um die Füllung macht das ja auch recht wenig aus. Es kommen ja eh Schlitze rein. Da macht das ein oder andere Löchlein mehr oder weniger nicht so viel aus.

Hier geht es zum Rezept: https://bunte-kuechenabenteuer.de/brokkoli-strudel-4-portionen/

#foodblog #strudel #blaetterteig #brokkoli