Berkeley Blogger2d ago

Hey! Check out my updated blog post on Caffe Chiave!

https://bayareaexploreer.blogspot.com/2025/06/caffe-chiave.html

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Caffe Chiave

Caffe Chiave is a cute and homey Italian cafe that serves coffee but also functions as an Italian restaurant.

Bunte Küchenabenteuer2d ago

Mach neu – Warum es sich manchmal lohnt auf dem Klappstuhl Platz zu nehmen

Astrid (https://kaffeekochen-war-gestern.de/) fragt in ihrer Blogparade "Mach neu", wie es sich anfühlt sein Leben umzukrempeln, den Alltag auf den Kopf zu stellen und alles mal kräftig durch zu schütteln sei es im Kleinen oder im Großen. Nun, das ist genau das, was ich seit Jahren und vielleicht sogar Jahrzehnten immer wieder mache. Und gerade bei den technischen Dingen, die ich gerade in meinem Leben verändere kam mir passendes Sinnbild in den Kopf, das ich hier gerne näher bringen […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/mach-neu-warum-es-sich-manchmal-lohnt-auf-dem-klappstuhl-platz-zu-nehmen/

Mach neu – Warum es sich manchmal lohnt auf dem Klappstuhl Platz zu nehmen | Bunte Küchenabenteuer

Astrid fragt in ihrer Blogparade "Mach neu", wie es sich anfühlt sein Leben umzukrempeln, den Alltag auf den Kopf zu stellen und alles mal kräftig durch zu schütteln sei es im Kleinen oder im Großen. Nun, das ist genau das, was ich seit Jahren und vielleicht sogar Jahrzehnten immer wieder mache. Und gerade bei den

Bunte Küchenabenteuer | Foodblog aus Süddeutschland mit einfachen Rezepten.
Bunte Küchenabenteuer3d ago

Forellen-Frischkäse Creme (ca. 600g)

Ich hatte hier schonmal ein Brötchen mit geräuchterter Forelle gezeigt. Das ist schon eine ganze Weile her und damals hatte ich noch ganz fein säucherlich zuerst eine Creme als Aufstrich für das Brötchen angerührt und darauf dann Feldsalat und die Forelle gestapelt. Nun, dieses mal zeige ich dir schlicht eine Variante bei der die Creme bereits komplett ist. Also mit dem Fisch. Damit spart man sich die Stapelei und kann die Creme als Aufstrich verwenden und direkt auf die […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/forellen-frischkaese-creme-ca-600g/

Berkeley Blogger4d ago

Check out this playlist about Crave Subs!

https://www.youtube.com/playlist?list=PL0b-HEafEEE6Z7KgrgX_CNNY_wqP8_XYr

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Crave Subs

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Küchenabenteuer4d ago
Bratwürste habe ich immer eingefroren da. Ganz besonders diese Salsiccia. Die sind selten günstig zu haben. Aber sie in der Restekisten landen, mit sehr kurzem Rest-Haltbarkeitsdatum, nehme ich sie gerne mit und friere sie ein.
Und bei so einem Pfannengericht ist es auch egal ob die Würste vorher eingefroren waren oder nicht.

Nicht ganz so egal ist wohl, wie frisch der Reis ist. Bei mir ist der immer sehr frisch.. einfach weil ich Reis normalerweise sehr passend zubereite um wenig Reste zu haben. Und so gibt es eben dieses Gericht mit frischem Reis und nicht, wie oft empfohlen, mit Reis vom Vortag.

Hier geht es zum Rezept:
https://bunte-kuechenabenteuer.de/salsiccia-brokkoli-reis-pfanne-4-portionen/

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Bunte Küchenabenteuer4d ago

Salsiccia-Brokkoli-Reis Pfanne (4 Portionen)

Wie kann man eigentlich Reis übrig haben?Diese Frage stelle ich mir immer dann, wenn ich extra für so ein Pfannengericht wie dieses hier, eine entsprechende Portion Reis koche, weil eben kein Reis übrig ist. Reis koche ich ja gerne zu verschiedenen Gerichten. Aber ich nehme dann eben auch die dafür passende Menge. Mit dem Gericht wird der Reis also aufgegessen und es existiert kein Rest mehr. An sich ist das recht optimal, weil man ja so wenig Rest wie möglich haben möchte. Aber […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/salsiccia-brokkoli-reis-pfanne-4-portionen/

KüchenabenteuerMar 15
Wir haben schon Mitte März.. Die Natur dreht durch und ich warte sehr gespannt auf das sich ankündigende Blütenmeer an den Zibarten und Mirabellen.
Ansonsten war die Woche unerwartet technisch.
Und wieviele Karmapunkte kostet es denn nun eigentlich KI zu verwenden? Die Internetgemeinde ist sich darüber noch gar nicht einig geworden.
Aber ich glaube allein durch die Bestückung von 98% des Gartens mit heimischen Pflanzen, habe ich vielleicht ein paar Karmapunkte gut für die nächsten Jahr.

Hier geht es zum Blogbeitrag: https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-09-15-03-2026/

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Bunte KüchenabenteuerMar 15

Abenteuer Alltag (09.-15.03.2026)

Die Woche war unerwartet technisch und KI-lastig. Sowohl im Job wie privat. Von "KI-Spielereien" für den Arbeitsalltag bis hin zum Ersatz eines fehlerhaften Plugins für den Blog. Was in der Küche passiert ist: Das wurde gekocht: Salsiccia-Brokkoli-Reis Pfanne "Salatus maximus" mit gebackenen Camembert Weiteres aus der kulinarischen Ecke: Ich bin ein großer Freund davon Bratwürste einzufrieren und bei Bedarf dann einfach da zu haben. Gerade wenn ich Salsiccia bekomme und diese […]

https://bunte-kuechenabenteuer.de/abenteuer-alltag-09-15-03-2026/

Ali Mauritius SteinMar 15

Wallnussbrot
– eines hatte ich gleich am Samstag zum Frühstück getestet, so lecker –

Das Wallnussbrot hatte ich bereits Freitag in der Nacht gebacken, mit dem Sauerteig (100g), den ich in den vergangenen zwei Wochen frisch gezogen hatte. Die Wallnüsse (100g) hatte ich dazu zuvor leicht angeröstet und erst ganz zum Schluss – nach mehrmaligem Gehen und Kneten – zum Teig (500g Dinkelmehl, Wasser, Salz) gegeben.

Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. Ich weiß zwar nicht, was die Statuten dazu sagen, aber ich bin jetzt überzeugter Fan davon.

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@brotbacken

KüchenabenteuerMar 14
Irgendwann hatte ich auf dem Blog mal die Zubereitung von einem ganzen Brathähnchen gezeigt. Nun, wenn es mal kleiner sein soll, dann tun es vielleicht nur die Schenkel.
Die Vorgehensweise ist sehr ähnlich. bei den Schenkeln bietet es sich aber an, sie auf Kartoffeln oder anderes Gemüse zu legen.

Hier geht es zum Rezept: https://bunte-kuechenabenteuer.de/haehnchenschlegel-oder-haehnchenschenkel-aus-dem-backofen-4-portionen/

Das Rezept für das ganze Brathähnchen findest du hier: https://bunte-kuechenabenteuer.de/brathaehnchen-brathendl-4-portionen/

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