Understanding the Political Challenge of Red and Processed
#Meat Reduction for
#Healthy and Sustainable
#Food Systems: A Narrative Review of the Literature -
Hohe Produktions- und Konsumniveaus von Fleischprodukten werden durch verschiedene Faktoren gefördert und aufrechterhalten. Zu den Akteuren mit Interesse an Fleischprodukten zählen Wirtschafts- und Industrieverbände, Regierungen, zwischenstaatliche Organisationen und die Zivilgesellschaft. Zwischen diesen Akteuren bestehen Machtungleichgewichte, die sich in institutionellen Barrieren wie der Abhängigkeit zwischen Regierung und Industrie, Konflikten in Handelsabkommen und inkohärenten politischen Maßnahmen äußern.
#Lobbyarbeit der
#Industrie, die Beeinflussung von
#Evidenz und Wissen sowie hochkonzentrierte Märkte stellen zentrale Herausforderungen dar. Darüber hinaus erschweren vorherrschende
#Ideologien wie der
#Fleischkonsum und der
#Neoliberalismus die Reduzierung von Fleischprodukten erheblich.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33300762/#vegan #govegan #Ernährung