Prof. Jana Raupbach erforscht an der #TUBraunschweig, wie Hitze, Druck und Enzyme Proteine in verarbeiteten Lebensmitteln verändern – und welche Metabolite im Darm entstehen. So schafft sie belastbare Evidenz zur Wirkung unserer #Ernährung! 🍽️
In unserer Initiative #GemeinsamWissenSchafftMehr laden unsere Forschenden hinter die Kulissen ein und sprechen darüber, was sie in ihrer Arbeit antreibt. 🚀
Für die weltweite Nahrungsproduktion ist Phosphor unverzichtbar. Sein Verbrauch hat sich in den letzten Jahrzehnten fast versechsfacht. Das hat gravierende Folgen für die Umwelt und die globale Versorgungssicherheit.
Ein Bericht der Changing Markets Foundation wirft großen #Fleisch- und #Molkereikonzernen vor, ihre #Emissionen aus der #Klimapolitik herauszuhalten.
Weltweit stammt rund ein Drittel der #Treibhausgase aus #Ernährung und #Landwirtschaft, tierische Produkte dominieren die Bilanz. Dennoch enthalten nur wenige nationale Pläne konkrete Ziele zu landwirtschaftlichem #Methan. Kritisiert werden enge Verbindungen zur #FAO und Kampagnen gegen pflanzenbasierte Ernährung.
Die Klimawirkung unseres Essens wird oft unterschätzt, doch sie macht ein Viertel der konsumbedingten Emissionen aus. Eine Denkfabrik hat die größten Treibhausgas-Treiber identifiziert. Die Ergebnisse zeigen, dass vor allem ein beliebtes Lebensmittel eine schlechte Bilanz hat.
Die Klimawirkung unseres Essens wird oft unterschätzt, doch sie macht ein Viertel der konsumbedingten Emissionen aus. Eine Denkfabrik hat die größten Treibhausgas-Treiber identifiziert. Die Ergebnisse zeigen, dass vor allem ein beliebtes Lebensmittel eine schlechte Bilanz hat.
Ich suche nach Ernährungsnerds, die einen Blick auf eine Blutzucker/Insulin-Simulation werfen mögen.
Bisher gibt sie einen "educated guess" aus, ich würde sie absehbar gern realen Werten validieren.
Du kannst entweder "im Business" sein, oder nur an der Materie interessiert. Sehr interessant auch Leute mit kontinuierlicher BZ-messung, die einen Effekt des Essens auf den BZ-spiegel direkt sehen und vergleichen können.
(T1D noch nicht im Fokus)
Teilnehmende für Ernährungsstudie "COPLANT" gesucht!
Welche Auswirkungen hat eine pflanzenbasierte Ernährung im Vergleich zu einer Mischkost? Dazu werden verschiedene Ernährungsweisen hinsichtlich Gesundheit und Nachhaltigkeit verglichen.
#Gesundheit #Ernährung #Nachhaltigkeit
Teilnahmeinfos unter: https://www.mri.bund.de/de/humanstudien/laufende-humanstudien/cohort-in-plant-based-diets-coplant/coplant-hauptstudie/teilnahmeinfo/
📚 Diskussion über die Bedenklichkeit hochverarbeiteter Lebensmittel und Zusatzstoffe.
• Ernährungswissenschaftler sieht Zusammenhang mit Überessen und Übergewicht.
• Lebensmittelchemiker betont Bedeutung von Menge, Kontext und Ernährungsmuster.
#Ernährung #Gesundheit #Lebensmittel #Zusatzstoffe #Übergewicht
TU Braunschweig
ntv Nachrichten - inoffiziell
Klimareporter (Inoffiziell)
Tino Eberl
Olaf Kock
Klimabündnis Karlsruhe
🌎 Excubitor ❤️🔥1480 🇺🇦 🌍
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