by feramDAMPFLOKOMOTIVE ED 3/4 Nr.2 (150 Jahre Emmental-Bahn)
PeerTube
DanielIst das jetzt das, was früher „#Emmentaler“ war?
Hintergrund:
https://www.diepresse.com/19977165/was-kann-oesterreich-tun-wenn-der-emmentaler-verboten-wird
Jürg Vollmer«Der #Emmentaler ist bekannt [...] für den leicht gummigen Geschmack» (siehe Bildlegende).
Mir schmeckt der junge Emmentaler Mild bekanntermassen nicht. Aber dass dieser Käse einen unangenehm bitteren, stumpfen und leicht chemischen Geschmack hat (so schmeckt Gummi nämlich), ist mir neu.
#Konsistenz
Seit heute fährt ein Tram im ikonischen #Emmentaler Lochdesign 🧀 durch die @stadtbern.bsky.social. Wie schon die Rennanzüge der Schweizer Skifahrer 1994-2000 hat auch das Emmentaler Tram das Potenzial zum Kult. Mehr (auch kritisches) zum Schweizer Nationalkäse 🧀 www.countryside.info/p/emmentaler...
Der «Countryside»-Newsletter #076 rückt dem Schweizer #Emmentaler auf den Laib. Der milde Emmentaler AOP wird nur 4 Monate gereift. Das gibt einen gummigen Käse, den viele Konsumenten nicht kaufen. Die Produktion ist deshalb um 73 Prozent eingebrochen ...
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www.countryside.info/p/emmentaler...
Der Emmentaler AOP Mild ist re...
Der Emmentaler AOP Mild ist re...
TheRealKingS
Marcel WaldvogelHast du gewusst, dass die charakteristischen grossen Löcher im #Emmentaler auf Verunreinigungen zurückzuführen waren?
«Das Gericht lockert die Herstellungsvorschriften und erlaubt es den Schweizer Emmentaler-Produzenten, zukünftig Heublumenpulver zu verwenden. Es argumentiert, dieses Pulver sei zwar kein traditionelles Mittel, aber es stelle ein ursprüngliches, traditionelles Merkmal des Emmentalers wieder her, nämlich die grossen Löcher.»
https://www.srf.ch/news/schweiz/schweizer-kaese-loecher-im-emmentaler-werden-zukuenftig-kuenstlich-herbeigefuehrt
Frank Castle#GrilledCheese with #Gouda & #Emmentaler and partially with #Ham
#Dinner #HelsKitchen #FoodPorn #SandwichPorn #GrilledCheesePorn
bad5onic