Nous voulons manger local.
Mais sans abattoirs de proximité, sans légumeries territoriales, sans outils de transformation… la souveraineté alimentaire reste un mirage.
Reconstruire ces maillons est une urgence démocratique, écologique et sociale.
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Il faut reconstruire les chaînons manquants de l’agriculture
Logistique, abattoirs et légumeries : l'indispensable reconquête des outils de transformation. Vouloir manger local est une intention noble qui se heurte aujourd'hui à une réalité matérielle brutale : nous avons perdu les infrastructures pour transformer notre propre nourriture. En quarante ans, la centralisation industrielle a balayé les petits abattoirs, les…





