(CP aus 🦋

VORSICHT:
Ich poste das #Herz einer #Dorade #Anatomie #Abendessen
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Mi., der Fisch-Tag. #FischBöttcher Eine große Dorade von Wildfang, Gewicht ca. 900g.
Danke fürs Opfer.
Wer ein Fischherz noch nie gesehen hat: bitte schön.

Auf Wunsch des Ehemanns habe ich mit #Dorade #黒鯛 #和食 #JapKüche mein default-Dorade-Menü zubereitet.
- #Doradereis #鯛めし
- #Doradeklöße in Ingwersoße #鯛の肉団子の生姜だれ和え
- #Misosuppe aus Doradesud mit Fu & Aosa-Algen 鯛の出汁を使った麩とアオサの #味噌汁

#FischBöttcher #Hamburg
Samstagsfischessen auf heute verschoben, da ich morgen verreist bin.

Oh, eine große #Dorade in Wildfang. Komm mit mir. Dein Leben als Opfer werde ich durch perfekte Verwertung würdigen.
Fleisch → Braten,
Restfleisch inkl. Backenmuskel → Eierstich,
Kopf/Flossen/Gräten→Sud.
#Abendessen
Rezeptfrei:
Dorade-Weißwein-Suppe mit Eierstich, Doradefleich & Nordseekrabben.

Dann in portugiesischer Art mit Knoblauch in Olivenöl gebratene #Dorade, dazu Beilagen.

2 Tage lang ziemlich groggy wg Erkältung, heute auch. Aber: Wat mut, dat mut.

#Abendessen
#Dorade traditionell #JapKüche #DoradeReis #TaiMeshi #鯛めし #和食　
Fischfleisch schneiden,die Haut mit Feuer brennen,Reis & Fisch mit Dorade-Fond(mit Kopf/Gräten/Kombu-Dashi schnell gemacht) kochen.
Mit dem Schnittrest des Fisches Dorade-Bällchen machen,mit den Bällchen,Fu,etwas Gemüse u. Kombu-Dashi eine klare #DoradeSuppe #鯛団子いりお吸い物 gemacht.
Dazu Radieschen #蕪の浸し & Paprika mit gewürztem Kombu.
#昆布煮とピーマン和え

Dorade mit Tomaten und Zucchini aus dem Ofen (4 Portionen)

https://bunte-kuechenabenteuer.de/b/3x_

Scheinbar möchte ich mich in diesem Jahr definitiv mit Zucchini anfreunden. Zumindest war eine Zucchini übrig, was dann dazu führte, dass ich der Zucchini noch eine Freundin aus dem Supermarkt geholt habe, damit ich damit und mit noch ein bisschen was anderen eine gute Grundlage für Fisch aus dem Ofen habe.

Es sollte Dorade geben mit Zucchini und Tomaten als Gemüse und einem Ciabatta. […]

#Backofen #Dorade #Fisch #Foodblog #Gemüse #GutesEssenGeniessen #Italienisch #Pescetarisch #Rezept

Une dorade (?) en train de roder dans son rocher. Film pris entre l'ile de Mouro et ilot de la Corbera entre 10-15 mètres de profondeur, mardi dernier. (L'horodatage est faux)

#scubadiving #fishes #poissons #peces #cantabrico #sparusaurata #dorade #islamouro #cantabria #cantabrie #espagne #españa #plongee #buceo

Radfahrt-Abstinenz um 9 Tage wg Husten läßt sich an Beinen deutl. merken...bäh, ich werde alt.

Moin #FischBöttcher #Hamburg #Winterhude

Heute Wildfang #Dorade #黒鯛. Ich hätte gerne damit #Oshizushi #押鮨 gemacht - aber nicht im Hochsommer. Heute gibt's auf jeden Fall japanisch.

Foto 1: Eingang des Geschäftes
Foto 2: Dorade vor der Verarbeitung.
Foto 3: Nach dem Zerlegen.
2 Filet, Restfleisch (daraus Fischbällchen machen), Kopf & Gräten.
Foto 4: Dorade-Fond mit Kopf, Gräten und Kombu machen.