Vor ca. 14 Jahren weihte mich @panzerfee in einer urigen Küche eines riesigen Hausprojekts (heute Luxuswohnungen) in die hohe Kunst der Zubereitung des Klassikers "Reis mit Scheiß" ein. Das Geheimnis war rote oder grüne #Currypaste.
Es waren magische Tage. Der Thor Steinar Laden stand kurz vor der Schließung aufgrund des massiven und andauernden antifaschistischen Protests. Alles schien möglich. 🤩
Nun ja, wir kochen jetzt nicht nur mehr mit Reis. Auch Nudeln. Paste machts möglich

#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
#MieNudeln mit kochendem Wasser übergießen.
#Zwiebeln anbraten, #Paprika zugeben - kurz scharf braten, mit #Kokosmilch ablöschen, #Limettenblätter, grüne #Currypaste + #Petersilie zugeben, kurz köcheln lassen. Salz braucht es nicht, da die Currypaste schon sehr salzig ist.
Den #Tofu in Streifen schneiden und knusprig anbraten. Die Nudeln abgießen.
alles mit #Erdnüsse.n bestreuen + für die gute Laune noch etwas frische rote #Chili… 🔥 aaaaaaahhhhhhhh….😋

Köstliche Thailändische #Linsensuppe + Chili-Öl
#Zwiebel anschwitzen, mit roten Linsen #Currypaste #Zitronengras #Limettenblätter.n + Wasser weich kochen + pürieren, mit #Kokosmilch #Limettensaft #Sojasauce Salz abschmecken.
Gehackte #Schalotten #Knoblauch #Ingwer #Chilischote mit #Sternanis #Curry #Tomatenmark #Zitronenschale in #Öl 30 Min. köcheln lassen + durch ein feines Sieb geben.
Zuckerschoten kurz blanchieren, kalt abspülen und in schräge Streifen schneiden.
#RoteLinsen #vegan #Thailand