Guacamole

Dans un saladier, versez la chair d’avocat et tous les ingrédients. Prenez une fourchette et écrasez pour fusionner les textures et les arômes. Assaisonnez selon votre goût et réservez le guacamole jusqu’au moment de (...)

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declic-cuisine
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Pâtes fraîches en persillade

Recette de pâtes fraîches italiennes en sauce ail-persil-parmesan.

Faites cuire les pâtes fraîches 2–3 min dans une eau bouillante salée.

Hachez l’ail et le persil.

Faites revenir l’ail dans l’huile sans le brûler (feu doux !).

Ajoutez le persil hors (...)

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Ustensile de chef
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Truite épinard avocat

Cuire le saumon Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Déposer le pavé de truite côté peau, cuire à feu moyen 4 à 5 min. Retourner et cuire encore 2 à 3 min. Assaisonner avec sel, poivre, ail en poudre et aneth. Faire revenir les épinards Dans une autre (...)

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bertiteuf
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Tortillas à la farine de maïs

Tiédir l’eau. Ajouter l’eau et la farine dans un saladier puis malaxer 5 minutes. Une fois le mélange bien homogène, former des boules de 30 grammes. Presser les tortillas. Cuire à la poêle 2 minutes de chaque (...)

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declic-cuisine
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Barmbrack simplifié

La veille : faire infuser le thé dans un petit saladier, et le laisser refroidir. Y ajouter l’alcool et les fruits secs.

Le jour même, préchauffer le four à 170°C et beurrer-fariner un moule à cake ou de petits moules à muffin individuels.

Dans un (...)

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Motzee
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Boules de coco

Battre le beurre et les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter l’œuf, la farine, la fécule, la levure chimique et le sel.

Former des boules de 11 grammes et placez-les au frais pendant 10 minutes le temps de préchauffer le four. (...)

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nass
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Maffé de patate douce aux épinards

Ragoût d’épinard et patate douce au beurre de cacahuète (sans gluten ni lactose, végan) d’Afrique de l’Ouest : très simple à faire pour un goût exquis ! Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile jusqu’à ce qu’ils (...)

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Haricots marocains à la coriandre

Hachez finement l’oignon rouge.

Coupez les tomates en morceaux.

Versez l’huile d’olive dans une cocotte.

Laissez revenir l’oignon 3-4 minutes

Ajoutez les tomates et l’ail haché.

Laissez cuire en remuant pour faire diminuer le jus des tomates. (...)

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poumtatalia
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Bakwan

Beignets de légumes frits à base de lait de coco.

Couper en fines tranches le chou, l’oignon vert et le céleri.

Râper les carottes. Préparation des bakwan

Dans un grand bol, mettre le chou, l’oignon vert, le céleri, les carottes, les pousses de (...)

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Ramekin
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Pain minute à la poêle

Plus que du pain rassis pour déguster ce magnifique houmous maison ? Voici une recette de pain rapide à la poêle pour accommoder à toutes les envies.

Mettre les 200 grammes de farine dans un récipient.

Ajouter la pincée de gros sel.

Ajouter la demie (...)

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sebb
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