Coto de Pollo Relleno
Ingredientes para 6 personas 12 cuellos de pollo (dos por comensal) 4 tazas de arroz cocido. 1 picadillo de hígado, mollejas, corazoncitos cocidos y aliñados con cebollita verde, pimentón, ajo, perejil, comino y sal al gusto. Aceite con ajo machacado Preparación Se lavan los cotos y se deshuesan con cuidado para que quede la piel completa. Se prepara el relleno de picadillo y se embute en los cuellos. Luego se cosen o amarran con hilo, se ponen en una olla con agua y sal a hervir […]https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/01/coto-de-pollo-relleno/









