Hybride vleesproducten moeten Nederland verleiden tot minder vleesconsumptie

<p>Hoewel steeds meer Nederlanders zich bewust zijn van de voordelen van minder vlees eten, blijft het dagelijkse stukje vlees voor velen onmisbaar. Wetenschappelijk onderzoek wijst op gezondheids- en milieuvoordelen van een plantaardiger dieet, maar gedragsverandering blijkt lastig. Nieuwe initiatieven, zoals hybride vleesproducten, proberen die kloof te overbruggen. Remco Hol en Aris Molenaar van Olijck Foods vertellen over hun aanpak. Hun producten, variërend van burgers tot aan carpaccio, bestaan voor ongeveer de helft uit vlees en voor de andere helft uit plantaardige ingrediënten.</p>

Dood Franse baby 'niet gerelateerd' aan teruggeroepen babyvoeding

Het overlijden van een baby in de buurt van het Franse Bordeaux begin januari 'lijkt niet gerelateerd' te zijn aan de consumptie van babyvoeding. Dat zeggen de Franse aanklagers in Bordeaux.

Studie overconsumptie: Waarom we maar blijven kopen - en wat we daar aan kunnen doen - De duurzame wijk

We kopen meer spullen dan ooit. Niet alleen omdat we ze nodig hebben, maar ook...

Gevolgen van de Covid-19 pandemie - Het BetaBlog

De oorlog van Rusland tegen Oekraïne en de houding van Amerika verhindert dat de klok terug kan naar de periode van voor Covid-19 pandemie.

Nederlandse economie groeit sterker dan verwacht in derde kwartaal 2023

De Nederlandse economie heeft in het derde kwartaal van 2023 een sterkere groei laten zien dan eerder werd voorspeld. Dit blijkt uit de nieuwste cijfers van he

Alles glimt, ik stink – filmvanalledag