De la Inquisición a su mesa

Las modas tienen muchas veces su contracara: pueden llevarnos de lo pasajero e insubstancial hasta realidades históricas ocultas o que hemos preferido olvidar. Por Silvina Belén para NLI · Cuando allá por la años noventa comenzaron a difundirse entre nosotros las maravillas de la cocina gourmet, descubrimos que habíamos permanecido por décadas en la ignorancia culinaria. Al furor gastronómico lo acompañaba el ascenso de la cultura del buen vino y las espirituosas. Rodeados de […]

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Chef Balfegó 2026 abre inscripciones y consolida su liderazgo en la alta cocina europea https://www.vinetur.com/2026022496665/chef-balfego-2026-abre-inscripciones-y-consolida-su-liderazgo-en-la-alta-cocina-europea.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #ChefBalfego2026 #AltaCocina #ChefsEuropeos #CocinaGourmet #Madrid

Del borde de la extinción a la élite culinaria: el jamón Mangalica de Monte Nevado consagrado como joya gastronómica https://www.vinetur.com/2025081990440/del-borde-de-la-extincion-a-la-elite-culinaria-el-jamon-mangalica-de-monte-nevado-consagrado-como-joya-gastronomica.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #JamonMangalica #Gastronomia #CocinaGourmet #MonteNevado #RazaHungara

Arranca la IX edición de «Descubre la trufa» en Zaragoza https://www.vinetur.com/2025012784229/arranca-la-ix-edicion-de-descubre-la-trufa-en-zaragoza.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #DescubreLaTrufa #Zaragoza #TrufaNegra #GastronomíaAragonesa #CocinaGourmet

Por si te lo perdiste: Recetas ideales para hacer con vino https://www.vinetur.com/2024121783639/recetas-ideales-para-hacer-con-vino.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RecetasConVino #CocinaGourmet #ComidaDeliciosa #VinoYComida #SorprendeATusInvitados

¿Cómo hacer sal de vino y cómo usarla? https://www.vinetur.com/2024112083103/como-hacer-sal-de-vino-y-como-usarla.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #SalDeVino #SalDecorativa #CocinaGourmet #RecetasConSal #DecoracionCulinaria

https://oscariglesiaschefcuisine.wordpress.com/2023/07/31/croquetas-de-morcilla/ 🍴¡Prepara tus papilas gustativas para esta exquisitez! Hoy en mi blog, te enseño cómo hacer unas irresistibles croquetas de morcilla. Crujientes por fuera, suaves por dentro y repletas de sabor. ¡Una verdadera delicia! 🤤👉 #Receta #CocinaGourmet #CroquetasDeMorcilla #Gastronomía

🍆🍽️ ¡Nueva receta en el blog! Disfruta de unas deliciosas Milanesas con Berenjena, una opción vegetariana llena de sabor y textura crujiente. ¡Atrévete a probar esta delicia! 😋 #Recetas #CocinaVegetariana #MilanesasConBerenjena #ComidaSaludable #CocinaGourmet 🌱👩‍🍳https://oscariglesiaschefcuisine.wordpress.com/2023/07/25/milanesas-con-berenjena/

¡Nuevo en Oscar Chef Cuisine! 🍽️ Disfruta de una deliciosa receta de puré de verduras con queso fresco. Una combinación perfecta de sabores saludables y reconfortantes. ¡No te lo pierdas! #RecetasSaludables #CocinaGourmet #OscarChefCuisine https://oscariglesiaschefcuisine.wordpress.com/2023/06/20/pure-de-verduras-con-queso-fresco/