Jahrgänge aus dem Fass – Vieux Sajous Aged 5 Years Vintages 1998, 1999, 2000

Man hört nicht mehr so dramatisch viel von Clairin, wie damals, als Velier die Rumwelt mit seiner Marketingkampagnie für den Brand aus Haiti aufwirbelte. Da war Clairin in aller Munde, jeder wollte es probieren, doch nicht jeder konnte mit dem wilden, unzivilisierten Destillat aus Zuckerrohr wirklich etwas anfangen, dazu war es zu aromatisch und direkt für den Gaumen der breiten Masse. Dennoch setzte sich Clairin fest im Kanon der Weltspirituosen, sicherlich eine gute Sache für das […]

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CLAIRIN HIGHBALL

2 dashes bitters
¼ oz lemon juice
½ oz banana oleo
2 oz Clairin
fill with seltzer

Build in glass // Stir // Garnish: none

This one was one of those “use what’s laying around” cocktails. Plus, I wanted to try my new clear ice spear out. Gonna have to keep this template in mind for the summer, it was delish!

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