Die Natur hat wieder großzügig geliefert, diese Woche im (normalgroßen) #Ernteanteil:
#Salatkopf 🥗
#Blumenkohl 🥦
#PakChoi oder #Lauch 🌱
#MiniGurke oder #Tomaten 🥒#Zucchini 🥒
#Radieserl 🌱
#Aubergine 🍆
#Chilischote 🌶️

Lasst es Euch schmecken und genießt die Vielfalt der frischen Ernte! ☀️
#saisonal #regional #solidarischelandwirtschaft

Heute gab's #Ramen mit
Shiitake Pilze, #Karotten in Streifen, #Sellerieknolle in Streifen, gehackter #Ingwer, #Käuteressig, in Ringe geschnittene #Chilischote, #Räuchertofu, Gemüsebrühe und #Petersilie.

Seit ich #vegan lebe, ist der Speiseplan so abwechslungsreich.
Und es schmeckt einfach bombastisch. 😋 😋 😋
#govegan #glutenfrei

Wie stellen Pflanzen scharfe Substanzen her? (Leipniz, idw)
Neu entdeckt: #Piperinsynthase katalysiert den finalen Schritt der Biosynthese des Piperins. Auch enzymatische Aktivität der #Capsaicinsynthase aus der #Chilischote (#Capsicum spec.) erstmals beschrieben.
#Pfeffer #Chili #Capsaicin #Piperin
@Albert
https://fedi.science
Aktueller Ticker von: #dasneueuniversum
(BAND 120 übrigens jetzt im Buchhandel und unter https://dasneueuniversum.com https://nachrichten.idw-online.de/2023/01/27/forschen-wie-der-pfeffer-waechst
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Köstliche Thailändische #Linsensuppe + Chili-Öl
#Zwiebel anschwitzen, mit roten Linsen #Currypaste #Zitronengras #Limettenblätter.n + Wasser weich kochen + pürieren, mit #Kokosmilch #Limettensaft #Sojasauce Salz abschmecken.
Gehackte #Schalotten #Knoblauch #Ingwer #Chilischote mit #Sternanis #Curry #Tomatenmark #Zitronenschale in #Öl 30 Min. köcheln lassen + durch ein feines Sieb geben.
Zuckerschoten kurz blanchieren, kalt abspülen und in schräge Streifen schneiden.
#RoteLinsen #vegan #Thailand