The best use for leftover #carbonara is to make an om... ermm a #frittata of it.

#food #italianFood #omelette

Asparagus season means... #vegetarian #carbonara!

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Quando la #carbocrema non esisteva e le ricette le leggevi su carta.

#amarcord #pasta #carbonara #gricia

Carbonara-Rezept-deutsch: 5 Authentische Geheimnisse für Perfekten Genuss

Carbonara-Rezept Deutsch falsch kochen? 🍽️ Entdecke die 5 häufigsten Fehler, die du vermeiden solltest, um das echte italienische Klassiker zu zaubern – richtige Pasta, Ei, Parmesan & kein Sahne! 🚀

#carbonara #deutscheküche #italienischesrezept #kochfehler #gamberorosso

https://kuchenwunder.de/carbonara-rezept-deutsch/

Forget Carbonara: Here’s What Romans Really Eat

In Rome, the real appetite of the city lives well beyond plates of cacio e pepe and carbonara. It hides in bakeries perfumed with sugar at dawn, in friggitorie crackling by mid-morning, in market halls whe…
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https://www.diningandcooking.com/2522679/forget-carbonara-heres-what-romans-really-eat/

A quanto pare bisogna retrodatare la nascita della #carbonara. La prima menzione del piatto di cui si era a conoscenza fino a oggi era in un articolo del 1948; ora è spuntato fuori un articolo del 1939. Il luogo di cui si parla nei due articoli è curiosamente lo stesso, piazza di Santa Maria in Trastevere a #Roma. Quale fosse la ricetta non è dato sapere. E però la teoria secondo cui il piatto sarebbe stato _inventato_ dai romani nel 1944 con gli ingredienti forniti dalle truppe anglomaericane che avevano liberato Roma inizia a vacillare.

https://www.gamberorosso.it/notizie/rubriche/storie/carbonara-1939-roma/