CarxofaverdaVinga, a per la cinquena calçotada de l'any 💪🏽
refeletCalçots.
📍Xàtiva
📷 Minolta XD7
🎞 ilford XP2 400 asa
#photography #fotografia #35mm #analògic #analog #film #blackandwhite #blancinegre #noieretblanc #classicmono #filmphotography
#believeinfilm #Xàtiva #IlfordXP2 #ilford #nb #biancoenero #bw #calçots #unitedphotographes
sara 
Antonio Aguilar Sánchez
Colegota en AkkomaPues de las pocas novedades que hay en la #huerta, aparte de que se fue la nieve y que ayer ví el sol por segunda vez en enero, es que germinaron los #ajetes.
Los puse a mitad de diciembre. Como de habitual, más o menos. Pero lo normal es que asomen en la mitad de tiempo.
En la foto también se ve a la derecha un surco con algunas #cebollas para #Calçots. Que no pude ponerlas en su momento, y he probado a ver si le da tiempo a salir algo.
Y detrás unos plantones de escarola. Recién puestos también.
Los puse a mitad de diciembre. Como de habitual, más o menos. Pero lo normal es que asomen en la mitad de tiempo.
En la foto también se ve a la derecha un surco con algunas #cebollas para #Calçots. Que no pude ponerlas en su momento, y he probado a ver si le da tiempo a salir algo.
Y detrás unos plantones de escarola. Recién puestos también.
VineturLas Jornadas de Calçots regresan al Club de Tiro de Madrid https://www.vinetur.com/2026012195227/las-jornadas-de-calcots-regresan-al-club-de-tiro-de-madrid.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Calçots #Gastronomía #Madrid #EventosCulinarios #CulturaGastronómica
Mamut Beach Club inicia la temporada de calçots con menús exclusivos cerca de Barcelona https://www.vinetur.com/2026012095174/mamut-beach-club-inicia-la-temporada-de-calcots-con-menus-exclusivos-cerca-de-barcelona.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #MamutBeachClub #Calçots #Gastronomía #Barcelona #ParcAgrari
El Mundo de ÓscarReceta «Calçots en salsa romesco»
Hoy por ser el día de Cataluña, vamos a hacer un plato típica catalán, los calçots en salsa romesco, ¡vamos allá!.
Aquí está una receta tradicional y completa para preparar calçots con salsa romesco:
Ingredientes para la salsa romesco:
- 4 tomates maduros
- 1 cabeza de ajos
- 3 ñoras (o pimientos choriceros) rehidratadas
- 10 almendras
- 10 avellanas
- 1 rebanada de pan tostado o frito
- 50 ml de vinagre de vino suave
- 250 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
Ingredientes para los calçots:
- Calçots frescos (cantidad al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
Para los calçots:
Esta preparación es el corazón de la tradicional calçotada catalana, un plato festivo y delicioso. Se recomienda usar un babero para degustar debido a la salsa y la manipulación de los calçots quemados por fuera.
Si se desea, también hay versiones donde se fríen los calçots rebozados o se sirven con variaciones en la salsa, pero esta es la receta auténtica básica para disfrutar los calçots en salsa romesco tradicional.recetasdecocina.elmundo+4
Buenas,
Justo antes de irme de vacaciones otoñales dejé plantadas en la #huerta las #cebollas para #calçots.
Como cultivo en bancales y tengo poca tierra para calzarlos, lo que hago es unos surcos profundos y meto la cebolla abajo.
Una vez que empiezan a grillar, les pongo una garrafa de plástico de 5l. recortada. Y así echo la tierra dentro y me va tapando la cebolla y las hojas usando mucha menos tierra.
La parte central la uso para cultivar algunas plantas que he puesto antes y que durarán hasta primavera. Como la #kale, en este caso morada. Las #acelgas rojas. Y unas matas de #perejil .
Jugando siempre con que en una huerta pequeña te las tienes que ingeniar para alternar cultivos entre temporadas. 😊
Justo antes de irme de vacaciones otoñales dejé plantadas en la #huerta las #cebollas para #calçots.
Como cultivo en bancales y tengo poca tierra para calzarlos, lo que hago es unos surcos profundos y meto la cebolla abajo.
Una vez que empiezan a grillar, les pongo una garrafa de plástico de 5l. recortada. Y así echo la tierra dentro y me va tapando la cebolla y las hojas usando mucha menos tierra.
La parte central la uso para cultivar algunas plantas que he puesto antes y que durarán hasta primavera. Como la #kale, en este caso morada. Las #acelgas rojas. Y unas matas de #perejil .
Jugando siempre con que en una huerta pequeña te las tienes que ingeniar para alternar cultivos entre temporadas. 😊
The Cronista