Couleur du printemps

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#datocurioso

¿El jengibre realmente sirve para curar males o es puro cuento de la abuela?

A diferencia de muchas plantas que la gente usa por pura fe, el jengibre sí sirve y su eficacia está totalmente demostrada por la ciencia médica y la farmacognosia. El verdadero secreto de esta raíz no es mágico, sino químico, y se encuentra en unos aceites naturales llamados gingeroles y shogaoles.

Lo curioso es que la forma en que lo consumes cambia por completo sus componentes químicos. Cuando el jengibre está completamente fresco, su compuesto estrella es el 6-gingerol, el cual es un potente antioxidante y el responsable de quitarle los dolores de cabeza a las personas. Sin embargo, cuando pones a hervir la raíz o la dejas secar, el calor transforma esos gingeroles en shogaoles. Estos últimos son compuestos mucho más potentes que bloquean las enzimas que causan la inflamación en el cuerpo, actuando de una forma muy similar a como lo hace un ibuprofeno, pero de manera natural.

Por eso, instituciones científicas tan estrictas como la Comisión E del Ministerio de Sanidad alemán avalan por completo su uso. La ciencia ha comprobado que el jengibre es infalible para frenar en seco las náuseas, los mareos por movimiento y para acelerar el vaciado del estómago, lo que quita la pesadez de inmediato. Así que la próxima vez que te prepares un té, recuerda que no estás tomando un remedio místico, sino un cóctel de química natural que tu cuerpo asimila a la perfección.

— Amber Luna, Bruja

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#datocurioso

¿Sabían que más del noventa por ciento del wasabi que se consume en los restaurantes fuera de Japón no es wasabi real, sino una mezcla de rábano picante, mostaza y colorante verde?

El condimento auténtico se obtiene al rallar el tallo subterráneo de la planta Eutrema japonicum, un vegetal de la familia de las brasicáceas que resulta sumamente difícil y costoso de cultivar a gran escala. Esta planta requiere condiciones ambientales específicas para prosperar de forma natural, creciendo únicamente en lechos de grava sombreados a lo largo de arroyos de montaña con agua fría, pura y en constante movimiento a una temperatura que oscile de forma estricta entre los diez y los quince grados Celsius.

Debido a estas altas exigencias geográficas, el tallo tarda entre dieciocho meses y tres años en alcanzar la madurez necesaria para su recolección gastronómica, elevando su valor comercial en el mercado internacional. Además de su escasez, el wasabi genuino posee una propiedad química volátil, ya que los compuestos responsables de su aroma y su característico picor nasal se producen mediante una reacción enzimática al romper las paredes celulares durante el rallado tradicional, disipándose por completo tras apenas veinte minutos de exposición al aire libre.

— A. Eldritch, Periodista, Locutor, podcaster y bloger del fediverso

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Vers la lumière...

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Polygonatum multiflorum, the Solomon's seal (Sigillo di te Salomone, in Italian), is a species of flowering plant in the family Asparagaceae, native to Europe and temperate Asia. The picture was taken today on the Italian Alps in Valtellina.

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Là où le tronc d'arbre de décompose

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🪴 La pianta cinese del denaro sorprende: nelle sue foglie tonde si cela una geometria quasi “impossibile”, dove natura e matematica si sfiorano. #Botanica #Geometria

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Les feuilles au printemps ont non seulement de belles couleurs, mais elles sont couvertes d'une mince couche de duvet...

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