Balletjes in Tomatensaus met Doperwten

Ingrediënten: 8 gehaktballetjes, 1 ui, 3 teentjes knoflook, tijm, 3 tomaten, 2 eetlepels bloem, 500 ml gezeefde tomaat, 1 maggiblokje, 1/2 eetlepel basterdsuiker, […]

Koreaanse Kip met Rijst

Ingrediënten: rijst, 60 gram donkere basterdsuiker, 4 eetlepels sojasaus, 3 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel gembersaus, 1/2 eetlepel sesamolie, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 kipfilet, 200 gram spitskool, 1 klein potje wortels, […]

#basterdsuiker #chilisaus #gembersaus #kipfilet #knoflook #rijstazijn #sesamolie #sojasaus #spitskool #ui #wortel

https://www.brutsellog.nl/2025/12/14/koreaanse-kip-met-rijst-3/

Philly Cheesesteak Sandwich

Een beetje geïnspireerd op de Philly Cheesesteak sandwich die we begin deze maand bij Van Der Valk in Gorinchem hebben gegeten. Het was best wel goed goed gelukt en sowieso lekker.

Ingrediënten: 2 uien, basterdsuiker, 1 Perzisch flatbread (AH), 2 biefstukjes, zout, peper, 4 plakjes cheddar cheese, […]

#basterdsuiker #biefstuk #cheddarCheese #flatbread #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/10/25/philly-cheesesteak-sandwich/

Rijst met Sperziebonen en Champignons

Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 150 gram champignons, 1 blik sperziebonen, scheut ketjap manis, 2 theelepels basterdsuiker, […]

#basterdsuiker #champignons #ketjapManis #kipfilet #knoflook #sambal #sperziebonen #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/10/24/rijst-met-sperziebonen-en-champignons/

Bao Bun Kip Teriyaki

Bij de Albert Heijn hadden ze onlangs nog bao buns van de paasdagen in de aanbieding. Leuk, daar kan ik misschien wel wat lekkers mee maken. Het werd dus de bao buns met kip teriyaki. In de teriyakisaus hebben we zelf nog een klein beetje sojasaus met rooksmaak gedaan om het een beetje op barbecue te laten lijken. In ieder geval makkelijk en snel te maken.

Ingrediënten: 1 kipfilet, 75 ml […]

#basterdsuiker #bosui #gemberpoeder #honing #kipfilet #knoflookpoeder #sesamolie #sojasaus

https://www.brutsellog.nl/2025/05/31/bao-bun-kip-teriyaki/

Kip Tikka Masala uit de Airfryer

Deels uit de Airfryer, deels gewoon in de wok gemaakt. In ieder geval was het weer smakelijk!

Kip Tikka

Ingrediënten: 3 eetlepels Griekse yoghurt, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel sambal, 2 kipfilets,

[…]

#amandelschaafsel #basterdsuiker #garamMasala #GriekseYoghurt #kaneel #kardemom #kipfilet #knoflook #kookroom #paprikapoeder #sambal #tomaat #ui

https://www.brutsellog.nl/2025/04/13/kip-tikka-masala-uit-de-airfryer-7/

Koreaanse Kip met Spitskool en Wortel

Eerder heb ik de Koreaanse kip gemaakt met rijst. Nu had ik nog een beetje spaghettini liggen, dat is hele dunne spaghetti. Het lijkt bijna op noodles, dus gaat prima bij zo’n Aziatisch gerecht (en zo was die spaghettini ook weer op).

Ingrediënten: spaghettini, 1 wortel, 1 kipfilet, 1/2 spitskool, 120 gram donkere basterdsuiker, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel gembersiroop, 8 eetlepels sojasaus, 6 eetlepels zoete chilisaus, 2 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel sesamolie,

[…]

#basterdsuiker #gembersiroop #kipfilet #knoflook #rijstazijn #sesamolie #sojasaus #spitskool #wortel #zoeteChilisaus

https://www.brutsellog.nl/2025/03/01/koreaanse-kip-met-spitskool-en-wortel/

Bò Kho – Vietnamees Stoofvlees

Het recept voor deze Bò Kho zag ik onlangs in de Libelle staan. Toevallig had ik pas voor de Vietnamese Pho soep die maakte kaneelstokjes en steranijs in huis. Dat moest ook in dit recept. Vandaag heb ik de tijd en heb dit recept gemaakt. Uiteraard weer veel te veel voor ons twee. In ieder geval rook het de halve middag heel lekker in de keuken. Ondanks dat er maar 1 theelepel sambal in zit was het toch wel pittig op de een of andere manier. Ik denk door al die kruiden.

Ingrediënten: 1 eetlepel donkere basterdsuiker, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel sambal, 1/2 eetlepel Chinese vijfkruidenpoeder, 600 gram magere riblappen, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 3 centimeter gember, 1 stengel citroengras, 1 kaneelstokje, 2 steranijs, 500 ml water, 1 runderbouillonblokje, 2 winterwortels, 1 aardappel,

[…]

#aardappel #basterdsuiker #ChineseVijfkruidenpoeder #citroengras #gember #kaneelstokje #knoflook #riblap #runderbouillon #sambal #sojasaus #steranijs #tomatenpuree #ui #vissaus #wortel

https://www.brutsellog.nl/2025/02/12/bo-kho-vietnamees-stoofvlees/

(Melk) Chocolademousse

Het idee was om met de drie overgebleven eieren van de Toad in a Hole om gewoon chocolademousse te maken. Want dat is gewoon lekker. Ook al hebben we deze chocolademousse al vaker gemaakt, ik maakte een klein foutje in het recept. Uiteindelijk is het niet heel erg, in plaats van een volle pure chocoladesmaak had het nu meer een melkchocolademousse. In ieder geval was het gewoon luchtig zoals het hoort. Dus notitie voor mijzelf, volle chocoladesmaak = 250 ml slagroom en dus niet 500 ml.

Ingrediënten: 3 eieren, zout, 200 gram pure chocolade, 60 gram donkere basterdsuiker, 500 ml slagroom,

[…]

#basterdsuiker #chocolade #eieren #slagroom

https://www.brutsellog.nl/2025/02/08/melk-chocolademousse/

Pad Kaprow met Rijst

Heel toevallig had ik in de app van tijdschrift.nl de Koken & Genieten gedownload. Heel vaak lees ik het niet, maar nu had ik hem even doorgebladerd (of eigenlijk doorgeswiped). Ik kwam dit Thaise recept tegen en het leek me lekker. Ik heb het wel op de makkelijke en snellere Anja manier gemaakt. In plaats van chilipepers gebruikte ik sambal en verse sperziebonen verving ik door een pot sperziebonen.

Ingrediënten: rijst, 2 eetlepels basterdsuiker, 6 eetlepels oestersaus, 4 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels vissaus, 1 flinke kipfilet, 3 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, 1 pot sperziebonen (groot), basilicum,

[…]

#basilicum #basterdsuiker #kipfilet #knoflook #oestersaus #sambal #sojasaus #sperziebonen #vissaus

https://www.brutsellog.nl/2025/01/31/pad-kaprow-met-rijst/