Lecker Glutamat statt Einheitsgeschmack!

#Aromat #Ernährung #Knorr #Rückblick #SechzigerJahre #werbung

Gehaktballen met Nootjes

Ik kwam op het idee om deze gehaktballen met nootjes te maken door een kookboek, alleen heb ik er wel een eigen draai aangegeven. In het originele recept moest bijvoorbeeld ook rozijntjes en ui. Dat leek me dan weer niks. En de kruiding was ook bijna niets. Maar het idee van gehakt met nootjes leek me wel wat, en het was een geslaagd idee. Op het bord liggen wel overigens 2 gehaktballen, maar dat ging niet op. Dat kan dus op een broodje met wat pindakaas en chilisaus als lunch. Ingrediënten: 300 gram gehakt, aromat, 50 gram gemengde noten, ketjap manis, 1 ei, paneermeel, Aantal gehaktballen: 4 Meng 300 gram gehakt met aromat, ongeveer 50 gram gehakte, gemengde noten, een beetje ketjap manis en een ei. Meng alles door elkaar. Voeg er zoveel paneermeel aan toe tot je een goede consistentie qua bal hebt. Draai er vier gehaktballen van. Laat de gehaktballen even rusten. Bak de gehaktballen rondom aan. Doe de gehaktballen nog even in de Airfryer (10 minuten / 180 graden) om ook de binnenkant te laten garen. Bij de gehaktballen hebben we kerstboom-aardappelschijfjes en doperwten met wortel gegeten. Eet smakelijk!

#aromat #eieren #gehakt #gemengde-noten #ketjap-manis #paneermeel

https://www.brutsellog.nl/2020/12/30/gehaktballen-met-nootjes/

#Thread zu #Glutamat und zur zu 99% unbegründeten Angst vor dem Chinarestaurant-Syndrom (dessen Wurzeln im Rassismus liegen. Natürlich).

Fondor und andere klassische Mittelchen der deutschen Küche enthalten auch Glutamat, aber es gibt kein Mittagstisch-Syndrom.

https://twitter.com/XiranJayZhao/status/1291166617154486272 #mng #msg #fondor #aromat #vegeta

Wist je dat vegetarische burgers eigenlijk al in de Tweede wereldoorlog gemaakt werden? Ze werden toen ook krachtrondjes genoemd. Eigenlijk hoor je het te maken met karnemelk, maar daar houd ik helemaal niet van. Om voor 3 eetlepels een pakje karnemelk te kopen, met volle melk ging het ook prima. Ingrediënten: 1 ei, 3 eetlepels melk, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel aromat, zout, peper, 150 gram havermout, 50 gram geraspte kaas, Aantal vegaburgers: 3 Klop 1 ei met 3 eetlepels melk, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel aromat, zout en peper tot de tomatenpuree goed is losgeklopt. Meng er 150 gram havermout door. Alles moet goed doorelkaar zijn geroerd. Laat het even staan. Voeg daarna nog 50 gram geraspte kaas toe. Roer goed door. Vorm er drie vegaburgers van. Laat de vegaburgers weer even staan. Bak de vegaburgers aan beide zijden bruin in hete boter. Wij hebben de vegaburgers op een Italiaanse bol gedaan met gebakken ui, curry en mayonaise. Eet smakelijk!

https://www.brutsellog.nl/2019/12/12/zlefgemaakte-vegetarische-burgers/