Erntezeit. Einmachzeit. Gartenzeit. Im Juni beginnt die Arbeit. Bald sind Johannisbeeren und Holunder reif.

Hier der erste Topf in diesem Jahr mit Äpfeln für echt Kölner Apfelgelee. Ich hatte vorher noch nie mit einem Dampfdrucktopf entsaftet. Das funktioniert aber in kleinen Mengen (1,4l Saft entspricht 2,1-2,8kg Gelee) hervorragend.

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