Luis Lera en Andorra Taste 2025: técnicas de la meseta en diálogo con la alta montaña: La primera ponencia de la cuarta edición de Andorra Taste fue una auténtica lección de coherencia y territorio: Luis Lera, chef del restaurante zamorano Lera*, llevó al escenario su charla sobre técnicas de la meseta en diálogo con la alta montaña, mostrando cómo la cocina rural puede actualizar métodos ancestrales para convertirse en… https://www.gastronomiaycia.com/luis-lera-en-andorra-taste-2025-tecnicas-de-la-meseta-en-dialogo-con-la-alta-montana/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Chefs #Noticiasgastronómicas #altacocina #Andorra
Ferran Adrià, Premio Andorra Taste 2025: el futuro de la gastronomía entre romanticismo y realidad: El chef más influyente de las últimas cuatro décadas recogió en Andorra un galardón que celebra su legado y su visión actual: desde la historia del gin-tonic y los recuerdos de los primeros congresos hasta un análisis económico del sector y los retos de la restauración andorrana. …
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