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PABÚ escenario del innovador encuentro protagonizado por Bodegas Marisol Rubio https://www.vinetur.com/20260525101323/pabu-escenario-del-innovador-encuentro-protagonizado-por-bodegas-marisol-rubio.html #PABÚ #BodegasMarisolRubio #PedroXiménez #AltaCocina #Maridaje

GastronomíayCia May 22

Michelin apaga la Estrella Verde y lanza Mindful Voices: qué cambia en su discurso sobre sostenibilidad: Michelin ha anunciado el lanzamiento de Mindful Voices, una nueva plataforma editorial dedicada a chefs, hoteleros y productores de vino con prácticas inspiradoras. En el mismo comunicado, la guía confirma que la Estrella Verde Michelin, creada para reconocer restaurantes comprometidos con la… https://www.gastronomiaycia.com/michelin-apaga-la-estrella-verde-y-lanza-mindful-voices-que-cambia-en-su-discurso-sobre-sostenibilidad/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Noticiasgastronómicas #altacocina #EstrellaMichelín #GuíaMichelin

GastronomíayCia May 5

Lo que define al agua de tomate no es sólo que proceda del tomate: La depuración no consiste sólo en quitar pulpa. Filtración por gravedad, congelación y centrifugación permiten obtener líquidos muy distintos, y entender sus diferencias ayuda a distinguir el agua de tomate de un zumo colado, una sopa ligera o un consomé. …
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GastronomíayCia Apr 28

Qué es el agua de tomate en alta cocina: origen, historia y evolución: Para entender qué es el agua de tomate en alta cocina, no basta con decir que es un líquido limpio obtenido del tomate. También hay que conocer su historia, su evolución y el modo en que esta elaboración transformó la forma de expresar un producto humilde dentro de la cocina creativa. …
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Vinetur Apr 14

Salón Gourmets reúne concursos, vinos y cocina sostenible en su segunda jornada https://www.vinetur.com/2026041498930/salon-gourmets-reune-concursos-vinos-y-cocina-sostenible-en-su-segunda-jornada.html #SalónGourmets #CocinaSostenible #Vinos #AltaCocina #ConcursosGastronómicos

Vinetur Apr 8

Samaniego in Wine celebra su quinta edición con nuevas experiencias enogastronómicas https://www.vinetur.com/2026040898596/samaniego-in-wine-celebra-su-quinta-edicion-con-nuevas-experiencias-enogastronomicas.html #SamaniegoInWine #Vino #Enogastronomía #AltaCocina #CulturaDelVino

Vinetur Mar 28

Quim Vila y Marcos Eguren protagonizan en Osa una memorable comida-cata donde grandes vinos dialogaron con alta cocina https://www.vinetur.com/2026032898269/quim-vila-y-marcos-eguren-protagonizan-en-osa-una-memorable-comida-cata-donde-grandes-vinos-dialogaron-con-alta-cocina.html #Vinos #Gastronomía #CataDeVinos #AltaCocina #TesoLaMonja

Vinetur Mar 25

Moët & Chandon y Aponiente celebran su alianza en el aniversario del restaurante de Ángel León https://www.vinetur.com/2026032598091/moet-chandon-y-aponiente-celebran-su-alianza-en-el-aniversario-del-restaurante-de-angel-leon.html #MoetChandon #Aponiente #Gastronomía #AltaCocina #ChefÁngelLeón

KillBait Mar 14

René Redzepi dimite tras denuncias de acoso laboral en Noma

📰 Título original: Por qué los puñetazos, golpes y gritos de Noma, el restaurante más valorado del mundo, nos interpelan a todos

🤖 IA: Es clickbait ⚠️
👥 Usuarios: Es clickbait ⚠️

Ver resumen IA completo: https://killbait.com/es/rene-redzepi-dimite-tras-denuncias-de-acoso-laboral-en-noma/?redirpost=0402f881-3369-4f07-bed5-f3124597b592

#gastronomía #acosolaboral #restauración #altacocina

René Redzepi dimite tras denuncias de acoso laboral en Noma

El chef René Redzepi, fundador del prestigioso restaurante Noma, ha anunciado su dimisión tras hacerse públicas denuncias de abusos laborales y agresiones a su personal. Según un reportaje de The New…

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