#datocurioso

¿Sabían que las grasas trans artificiales nacieron por accidente en el año 1901 cuando un químico intentaba buscar una forma barata de endurecer el aceite líquido para fabricar jabón?

El inventor de este proceso fue un científico alemán llamado Wilhelm Normann, quien descubrió que si inyectaba gas de hidrógeno a los aceites vegetales líquidos a temperaturas muy altas, estos cambiaban su estructura química y se convertían en una pasta sólida y blanca. Al darse cuenta de que este nuevo producto aguantaba meses guardado en la alacena sin echarse a perder, la industria de la comida rápida y los alimentos procesados compró la idea de inmediato para usarla en galletas, pasteles y mantecas, vendiéndola durante décadas como una alternativa limpia y saludable frente a la grasa de origen animal. El problema real tardó años en salir a la luz, pues los científicos descubrieron que estas grasas modificadas son un doble peligro para el corazón humano, ya que tienen la propiedad de subir los niveles del colesterol malo y tapar las arterias, provocando miles de infartos cada año. El daño ha sido tan severo que la Organización Mundial de la Salud inició una campaña global para borrarlas de la comida, entregando premios oficiales a países como Dinamarca, Polonia, Noruega y Singapur por prohibir por completo el uso de estos aceites hidrogenados en sus territorios.

— A. Eldritch, Periodista, Locutor, podcaster y bloger del fediverso

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#GrasasTrans #Salud #Ciencia #Historia #DatosCuriosos #Alimentos #Medicina

#datocurioso

¿Sabían que el polvo rojo brillante de los Cheetos Flamin' Hot se fabrica utilizando colorantes artificiales como el Rojo 40 y el Amarillo 6, los cuales han sido catalogados como potencialmente tóxicos para la salud?

El color intensamente encendido de estas frituras se debe a una mezcla química derivada del petróleo. Diversas investigaciones científicas y agencias de salud global, incluida la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y estudios en estados como California, han puesto la lupa sobre estos aditivos sintéticos. Las pruebas demuestran que el consumo frecuente de estos colorantes está directamente vinculado con problemas de hiperactividad y trastornos de atención en los niños, además de causar daños en la flora intestinal e irritaciones graves en las paredes del estómago debido a su combinación con el picante artificial. La presión de los científicos y las nuevas leyes obligaron a la empresa dueña de la marca a retirar gradualmente estos químicos, sacando al mercado versiones nuevas libres de colorantes sintéticos para evitar sanciones por vender un producto peligroso para el cuerpo humano.

— A. Eldritch, Periodista, Locutor, podcaster y bloger del fediverso

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#Cheetos #Salud #Alimentos #Historia #DatosCuriosos #Tecnología #Sociedad

Informe sobre el comercio agroalimentario de la UE en 2026

https://infoeuropa.uv.es/informe-sobre-el-comercio-agroalimentario-de-la-ue-en-2026/

#datocurioso

¿Sabían que el acesulfamo K, uno de los endulzantes artificiales más usados en el mundo, fue descubierto por puro accidente gracias a que un químico se chupó los dedos en su laboratorio en 1967?

El químico alemán Karl Clauss trabajaba para la empresa Hoesch AG combinando diferentes sustancias químicas cuando un poco de líquido le cayó en la mano de forma accidental durante el proceso de mezcla. Poco después, al humedecerse el dedo con saliva para levantar un trozo de papel de su mesa de trabajo, notó de inmediato un sabor extremadamente dulce y agradable en la piel. Esta casualidad llevó a los científicos a investigar a fondo la sustancia hasta aislar el compuesto acesulfamo de potasio, un ingrediente que es 200 veces más dulce que el azúcar común de mesa. La industria de los alimentos adoptó este aditivo de forma masiva porque no aporta calorías al cuerpo y resiste temperaturas muy altas sin perder su sabor, por lo que hoy se añade a miles de productos comerciales diarios como refrescos light, gomas de mascar, gelatinas y pastas de dientes.

— A. Eldritch, Periodista, Locutor, podcaster y bloger del fediverso

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#Química #Historia #Ciencia #Alimentos #Curiosidades

Bom fio sobre comer bem (= saudável). Rápido e direto.

#saude #alimentos

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Sindicato acusa al CNP de abrir la puerta a la privatización del PAI tras beneficiar a gigante distribuidor

Organización sindical cuestiona ante Contraloría figura de operador logístico y contratación de empresa DIPO en el CNP.
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#Alimentos #CNP #Contraloría #CorreosDeCostaRica #DipoS.a. #Impreso #Logística #Pai #País #Sinconapro #Sindicato

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