Première naissance 2025.
#Élevage #Ovin 100% plein air, et 100% herbe avec des races rustiques Noires du Velay et Bleues du Maine, en #Beaujolais.
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Le pâté en croûte exceptionnel de Frederic Le Guen-Geffroy

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L' #agneau : la #recette du #gigot de 7 heures - La recette de #François-RégisGaudry - @franceinter.fr : https://youtu.be/rWd1RM__j7A?si=dpvKlSj34YF5fjzo
L'agneau : la recette du gigot de 7 heures - La recette de François-Régis Gaudry

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"faire savoir à un consommateur que la côte d' #agneau qu'il vient d'acheter est une partie de l'anatomie de l'une de ces mignonnes petites créatures que l'on voit gambader dans les champs au #printemps est probablement la manière la plus sûre de le transformer en végétarien."
- une revue des professionnels de la #viande

#livres Voir son #steak comme un #animal mort de #MartinGibert

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Le sphynx tête de mort - 2Tout2Rien

Le sphynx tête de mort est un papillon massif qui a servit d'affiche pour le film Le Silence des Agneaux et dont le comportement est assez insolite.

2Tout2Rien
🌷Chaque printemps, des millions d’animaux sont tués pour perpétuer une tradition culinaire. Derrière l’image bucolique de l’agneau pascal ou du jambon de Pâques, la réalité est bien plus sombre 😔

🐑Les agneaux :
• Qu’ils soient lourds, légers ou « de lait », ils sont généralement abattus entre 40 jours et 6 mois.
• Avant cela : castration (par anneau, pince ou chirurgie), caudectomie (coupe de la queue), séparation d’avec leur mère.
• À l’abattoir : jeûne, transport, stress intense. En France, on utilise une pince électrifiée pour les étourdir. Cette méthode est souvent inefficace, et l’étourdissement n’est pas toujours vérifié avant la mise à mort.

🐖Les cochons :
• En 2022, 7,7 millions de cochons ont été tués au Québec.
• Certains sont étourdis par CO2 (comme chez Olymel), un procédé extrêmement stressant et douloureux.
• Environ 60 % des truies gestantes étaient encore en cage en 2020. La transition vers des élevages sans cages au Canada a été repoussée.

La tradition ne justifie pas la cruauté.

À Pâques, on peut célébrer autrement : avec des alternatives plus éthiques ! Regardez nos autres posts pour une fête de Pâques tout en douceur 🌷

#besa #quebec #easter #paques #cochon #agneau #pig #lamb #crueltyfree #sanscruaute #alimentationvégétale

#Recette : Un #burger d’#agneau frais effiloché

Le printemps apporte de l’énergie, de la couleur et une abondance de saveurs. Alors que la terre s'éveille et que l'herbe retrouve sa fraîcheur, l'agneau est à son apogée : tendre, raffiné et parfait pour votre menu de Pâques. Notre sélection d'agneaux de Pâques - provenant d'éleveurs passionnés de Lozère, du Pays de Galles, de Burgos et des Pyrénées - incarne le meilleur du terroir, de l'artisanat et de la tradition.

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#Recette : Un #burger d’#agneau frais effiloché

Le printemps apporte de l’énergie, de la couleur et une abondance de saveurs. Alors que la terre s'éveille et que l'herbe retrouve sa fraîcheur, l'agneau est à son apogée : tendre, raffiné et parfait pour

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