https://www.youtube.com/watch?v=Qo8-QP12ldE
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#Abendessen #JapKüche Zeitreise ins 18.Jh., was in Tokio ("Edo" hieß die Stadt noch) damals gegessen wurde - #Ente und rohes Ei auf Reis.
Dazu Kombu-Brühe, eingelegtes Gemüse und Tōfu mit Sanshōpfefferblätter-Pesto.
Ohne Ente und Ei wäre das Essen vegan. Ich will ein Ersatzrezept ausdenken. Auf Ei kann ich verzichten. Aber auf Ente...hm. ich habe aber eine Idee. Nächstes Mal.