動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 寒い冬にぴったりの一品、「やみつきキムチ丼」で心も体もぽかぽかに！ 旬のネギをたっぷり使ったこのレシピは、ネギの甘みと辛みを絶妙に引き立て、 食欲をそそるキムチの風味がご飯に絡んで止まらない美味しさを実現します。 ネギは斜め薄切りにすることで、火の通りが均一になり、 シャキシャキ感と柔らかさを同時に楽しめます。 青い部分は捨てずにだし用として活用すれば、一層旨味が増します。 炒め物のポイントは、余分な水分を飛ばして香ばしさを引き出すこと。 キムチと桜エビを先に炒めることで、素材の旨味が凝縮され、オイスターソースが全体をまとめて プロ顔負けの味わいに。 さらに、牛肉を加えることで贅沢感がアップ。 ごま油の香りが全体を引き立て、家族全員が喜ぶ一品に仕上がります。 フライパンひとつで簡単に作れるので、忙しい日でもすぐに用意できるのが嬉しいポイントです。 「旬を楽しむ」ネギと「やみつき」キムチの組み合わせで、ご飯がどんどん進む絶品どんぶり。 冷蔵庫の整理にも役立つ、手軽で美味しいこのレシピで、冬の食卓を華やかに彩りましょう！ PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/4alyOVp ※アプリ検索窓から「五十嵐 ネギと牛肉のキムチ丼」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■五十嵐美幸プロデュース https://amzn.to/42hdYoa ■刀舟技研 三徳 包丁 (右利き用) 180mm 「 刀舟 鎚目モナカハンドル https://amzn.to/40lzHZ8 https://a.r10.to/h5ftPt ================================== ＝＝👨🍳五十嵐シェフの情報はこちらから＝＝ ■「熱海美虎本店」 http://www.miyuki-igarashi.com ■通販「五十嵐美幸のおいしい食卓」 https://www.igarashimiyuki.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/igarashimiyuki_miyu ■X https://twitter.com/igarashimiyuki1 ■「五十嵐美幸公式HP」 https://www.miyuki-igarashi.info/ 料理教室：毎月開催しております。 詳細はお電話でお問い合わせください https://www.miyuki-igarashi.info/miyulabo/index.html 03-6416-8133 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞ https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞ https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞ https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:14／材料カット 1:51／シェフの定番メニューは？ 2:56／調味料の混ぜ合わせ 5:14／炒める 8:02／シェフのキムチの使い方は？ 8:54／お店紹介 9:16／ネギと牛肉キムチを絡める 11:24／盛り付け 11:51／完成
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！家庭の定番料理「唐揚げ」が劇的に美味しくなる、唐揚げ革命！😋🍗シェフが教えるサクサク衣とジューシーな中身の秘訣を大公開✨シェフ直伝の技で、いつもの唐揚げがプロの味に変わります👨🍳🌈==================================0:00／【菱田屋・菱田享 】行列ができる大人気定食屋の定番メニュー“カリッとジューシー“な最高の唐揚げ▶️https://bit.ly/3Fd4sqD6:52／【季旬 鈴なり・村田明彦】予約の絶えない名店が教える最上級の鶏唐揚げ▶️https://bit.ly/3ZHOg9m21:39／ 【中国料理美虎・五十嵐美幸シェフ】中華のプロが教える最高にカリカリ食感の絶品唐揚げの作り方 ▶️https://www.youtube.com/watch?v=gv8n2dxAI2M==================================👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！＜シェフのレシピ帖＞https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H==================================▼クラシル公式リンククラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/Instagram https://www.instagram.com/kurashiruX https://twitter.com/kurashiru0119tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com==================================#唐揚げ #唐揚げレシピ#唐揚げレシピまとめ
動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！ 家庭で簡単に本格的な台湾ラーメンを作るコツをご紹介します！ 市販の即席麺を使って、驚くほど美味しい一杯が完成します。 ピリ辛のスープと野菜たっぷりの具材が絶妙に絡み合い、満足感特にニラの扱いがポイント！ 水気をしっかり飛ばすことで香りと食感が先に引き立ちます。 また、新鮮なニラを選ぶ際は、根元がしっかりしているものを選ぶのがコツです。 さらに、ごま油で豚肉や野菜を炒めることで香ばしさとコクが倍増！ 豚肉は細切れを使うことでジューシーな食感を楽しめます。 カリカリに仕上げた豚肉は、スープに旨味を加えるだけでなく、食べ応え辛さ控えめで 子どもから大人まで楽しめる味付けに仕上げれば、家族で美味しい時間を共有できます。 柚子胡椒を加えれば爽やかな風味が加わり、台湾ラーメンが新しい味わいに進化します。 細麺を選べばスープとの絡みが抜群になり、即席麺でもプロ顔負けのクオリティを実現できます。 特別なトッピングや調味料がなくても、豚肉と野菜だけで極上の一杯が完成します。 炒めた香りがスープに代わり、豊かな風味を楽しめます。忙しい日でも短時間で作れるので、 ぜひ日常の食卓あなたのキッチンで、ご家庭の絶品台湾ラーメンを堪能しましょう！ PR 📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/4ePXplw ※アプリ検索窓から「五十嵐 豚ニラ即席ラーメン」で検索してください🙌 ================================== ▼クラシル公式リンク クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/ Instagram https://www.instagram.com/kurashiru X https://twitter.com/kurashiru0119 tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ================================== ＝🫕シェフの愛用品＝ ※アフィリエイト広告を利用しています。 ■五十嵐美幸プロデュース【美虎のやる気 鍋 Premium】 (22cm IH用) https://amzn.to/3CD9Bsw ■刀舟技研 三徳 包丁 (右利き用) 180mm 「 刀舟 鎚目モナカハンドル https://amzn.to/3Z5PGtL https://a.r10.to/hFdvhM ================================== 👨🍳五十嵐シェフの情報はこちらから👨🍳 ■「熱海美虎本店」 http://www.miyuki-igarashi.com ■通販「五十嵐美幸のおいしい食卓」 https://www.igarashimiyuki.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/igarashimiyuki_miyu ■X https://twitter.com/igarashimiyuki1 ■「五十嵐美幸公式HP」 https://www.miyuki-igarashi.info/ 料理教室：毎月開催しております。 詳細はお電話でお問い合わせください https://www.miyuki-igarashi.info/miyulabo/index.html 03-6416-8133 ================================== 👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！ ＜シェフのレシピ帖＞ https://www.youtube.com/watch?v=ESqkzsZwoTw&list=PLCSlJ_ORMzdhgWL-cD_GUxWWhP2GQiHCp ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞ https://www.youtube.com/watch?v=IogvNoVKq-E&list=PLCSlJ_ORMzdjv7JZdqtmPUaB_uf71D-Nh ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp ＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞ https://www.youtube.com/watch?v=F36hGQ7dOv8&list=PLCSlJ_ORMzdiYs4IcLnme07Q9tXSPWS7S ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=GfP2jQNENTE&list=PLCSlJ_ORMzdjNh-pdPZfz1tpebj9klc5a ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=BBUiIZ-YOUA&list=PLCSlJ_ORMzdj2jNXPYOtYvb309P4csES4 ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞ https://www.youtube.com/watch?v=j9xPSuvwYGc&list=PLCSlJ_ORMzdgSc40Tj4lvfJ2lQctIJnzb ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=JIejDp04EWw&list=PLCSlJ_ORMzdioc6_6-eqnTI-5R_ptnsyP ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=EqtUNHww0AU&list=PLCSlJ_ORMzdgr-szgVHEH5XHzPV7ANHjM ＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞ https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H ================================== 0:00／自己紹介.レシピ名発表 0:22／材料紹介.ニラと長ネギの下準備 4:04／お店紹介 4:27／豚肉カット 5:13／豚肉を炒める 6:35／中国料理美虎について
【誰にも言わないでください！！】野菜がシャキシャキの中華丼の極意、秘密だけど教えちゃいます 【中国料理美虎・五十嵐美幸シェフ】｜クラシル #シェフのレシピ帖 中国料理ミーのいがらしみゆきです今日は 中華丼を作っていきたいと思います中華丼 ってねちょっと難しくて家で作ったら べちゃっとしてしまうイメージあります けどシャキシャキで美味しい中華丼しかも ね材料準備したらねもう10分から15分 でできちゃう簡単で美味しい中華丼を作っ ていきたいと思います今回のレシピの詳細 はクラシルアプリをご覧 ください材料はこちらです大体ね5種類 ぐらいの野菜用意しといてもらった方が いいかなそれにお肉にエビあとね私はねう の卵が好きなので中華丼にはこの欠かせ ないうの卵を用してますそしてね調味料は やっぱねオイスターベース今日醤油ベース を作っていきたいと思いますでは早速作っ ていきたいと思いますまずお野菜からいき たいと思います結構ね切るのもねポイント があるので見といてくださいねまず椎茸 ちょっと軸を外してちょっと斜めに よいしょ3等分ぐらいかな こんな感じで少し大きめに切っていき ましょう続いてチゲ菜切っていきますね チゲ菜もよいしょまず刃と芯の部分をね 分けますそしてこれを放射線上によいしょ こんな感じでなんか皆さん中華丼とか作る 時に野菜をね小さくしてしまう結構癖が あるのでそんな感じで大きく切ってって あげてください白菜切っていこうかこの芯 の部分を軽くこういう風にやってあげると 少し割れ目ができるんですねそしてここで 斜めによいしょ削ぎ切りですねこれもね 大きく切ってあげて くださいよいしょこんな感じで味がね 染み込みやすくしてあげましょうねそして ちょっと彩りにねパプリカ入れてき ましょうパプリカもよし串切りこんな感じ で斜めに串切りにしてあげてください よいしょこんな感じで大きく串切りです さあ続いてアスパラ下をもうね外してある のでちょっと間だけ口に残る場合は取って あげ ましょうもう例えばこれあのイゲでもいい し本当にご自宅にある野菜とか色々使って もらってもいいかなと思いますそしてこれ は斜め斜めによいしょ3等分ぐらいにして あげようかなはいそしてヤングコーン今日 ねヤングコーンとか使いますけど例えばカ とかでも何でもいいですからね大事なのは 全体的にこんな感じで大きく切ってあげる ことこんな感じで全体的に大きめです ほら続いてね生姜です生姜はねちょっと この薄切りにしてあげてるを1枚ちょっと 四角 に大体1cmぐらいでいいので生姜 やっぱりこの生姜が入ると味が閉まるので この生姜結構ね大事なポイントです生姜は こんな感じでちょっと四角く切ってあげ ましょうもうやっぱりね中華丼ってなっ たらやっぱり野菜これ油同士みんなね普通 すると思うんですけどやっぱり家で油通し は大変じゃないですかその代わりに今日 やるのがオイルコーティングです先ほど 切ったお野菜に油を回しかけてあげて ください 大体ね大さじ2ぐらいで満面なくね混ざる ぐらいの量を入れてあげてくださいねこれ をね軽く全体を混ぜ合わせてあげますこれ でシャキシャキになりますのでこんな感じ でちょっとテカテカするようなね感じ ぐらいに混ぜてあげて ください早速炒めていきたいと思います この炒める順番もポイントなので見といて くださいまずフライパンにごま油を入れ ますまだ火つけてないですからねごま油を 入れてそして火をけ でまず豚肉豚肉を入れてこれね豚のねあの 細切れだったり薄切りでいいのでお肉を 炒めていきますこんな感じでねほぐし ながらね炒めててあげて ください1番初めにこのお肉を炒めてあげ てやっぱお肉の生臭さをね取ってあげて 旨味に変えていきましょうねさこんな感じ でちょっと色がだいぶ変わってきたなと 思ったらここに先ほどの生姜生姜のこの 四角く切ったのを入れてあげ ますさあここでお肉と生姜を合わせてあげ ましょうねここである程度しっかりあの肉 の火は通してあげてくださいこのままね 中途半端にねちょっと生だとあの生臭さが 出ちゃうのでここでしっかり炒めてほらお 肉がねこうやってしっかり炒まったらここ に中華スープ中華スープはこれあの鶏ガラ スープでも中華スープでもいいんですけど も大体スープぐらいに割ってあげたもの ですねそれを入れてあげ ます
La Vie Cooking
MOE ZINE