白飯が進む！お酒が進む！大満足のおかずです。簡単なので♡ぜひ作ってみてくださいね♪ なすとひき肉の煮込み 2人分 材料： なす 2本 豚ひき肉 150g 青ねぎ 2本 しょうが（薄切り） 10g サラダ油 適量 ごま油 小さじ1 【☆豚ひき肉の味付け】 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 テンメンジャン 大さじ1 【☆煮込み調味料】 酒 大さじ1 水 250ml しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ1と1/2 オイスターソース 小さじ1 コショウ 適量 水溶き片栗粉 大さじ1〜2 作り方： ① なすは皮をむいて厚さ2センチの輪切りにする。 ② 青ねぎは斜め2センチ幅に切り、白い部分と青い部分に分ける。 ③ 豚ひき肉の味つけの酒、しょうゆ、テンメンジャンを合わせる。 ④フライパンにサラダ油を適量熱し、豚ひき肉を強火でいためてしっかり水分をとばし、火を止めて③を入れ、中火でいためて煮絡め、弱火にして油の中で青ねぎの白い部分としょうがの薄切りをいためる。 ⑤ ④に煮込み調味料の酒、水、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、コショウを加えて強火で沸騰させ、なすを加えて落としぶたをし、中火で6〜7分煮る。 ⑥ ⑤に残りの青ねぎを加えて火を通し、水溶き片栗粉を2〜3回に分けて入れてとろみをつけ、強火で仕上げ、ごま油を加えたら、完成！ === Eggplant Stir Fri with Ground Pork Servings: 2 INGREDIENTS 2 eggplant 150g ground pork 2 strings scallion 10g ginger (sliced) Vegetable oil, as needed 1 teaspoon sesame oil A 2 teaspoons sake 2 teaspoons soy sauce 1 tablespoon Tianmian sauce (sweet been sauce) B 1 tablespoon sake 250ml water 1 tablespoon soy sauce 1 and 1/2 teaspoon sugar 1 teaspoon oyster sauce Pepper, as needed
La Vie Cooking
OUCHI GOHAN