Der nächste #Ramen #ラーメン #拉麺 in Tokio, im Bezurk #Sinjuku. #新宿
#焼きアゴ #たかはし
Diesmal welchen mit dem Fischsud gewonnen aus gegrilltem #Tobiuo #FliegendeFische #Belonoidei
#アゴ #飛び魚
In jp. Gewässern leben gut 30 Belonoidei-Arten und werden hauptsächlich im südl. Teil Honshū und Kyūshū (Südjapan) verzehrt.
https://de.wikipedia.org/wiki/Fliegende_Fische
Der Geschmack ist wie der eines Herings, allerdings noch intensiver. Nicht jedermanns Grschmack.