Три кита, на которых стоят современные представления о снижении веса

Современные представления о способах снижения веса стоят на трёх китах: 1. Диета - полное удаление из рациона определённых видов продуктов или их существенное снижение Как наука и общественное движение диетология начала себя активно проявлять в 19-м веке и послужила началом детального изучения полезных и вредных свойств пищи. Основной атаке на первых этапах подверглась жирная пища. Сегодня разных диет можно насчитать пару-тройку десятков. Наиболее известны Кето, Палео, Средиземноморская и разные виды веганских диет. Например, основная идея Кето-диеты состоит в снижение количества продуктов, содержащих углеводы. (К слову, в советские времена такая диета называлась “Кремлёвской”, держалась в секрете и прописывалась членам политбюро) Основная проблема диет состоит в том, что выдерживают их лишь небольшое количество людей: или с очень сильной волей или по причине очень серьёзных обстоятельств. Основная же масса, как правило, не выдерживает режима постоянного соблюдения диеты и срывается через некоторое время. 2. КБЖУ - подсчёт и соблюдение норм по количеству калорий и нутриентов Изучение вредных и полезных свойств пищи привело к открытию основных питательных веществ (нутриентов): макро - белки, жиры, углеводы, и микро - витамины и минералы. Также выполнена инвентаризация большинства продуктов с точки зрения их энергетической составляющий, т.е., калорий. Поначалу идея о том, что можно похудеть, просто потребляя меньше калорий, выглядела логичной и многообещающей. Но более поздние исследования показали, что связь между потреблением калорий и массой тела не такая прямая и простая, как казалось.

https://habr.com/ru/articles/973060/

#вес #калории #диета #зож #КБЖУ #снижение_веса #пищевые_привычки #углеводы #белки

Скорость метаболизма в норме и при похудении, пример с охотниками собирателями

Разгадка про обратный набор веса после похудения от Мичиганского университета - https://www.michiganmedicine.org/health-lab/weighing-facts-tough-truth-about-weight-loss Weighing the Facts: The Tough Truth About Weight Loss Заодно ответ про - я толстею из ничего, вот у меня особый метаболизм и поэтому... а ещё у меня щитовидка волшебная, она всё в жир, а у других она всё сжигает. В США до сих пор популярно шоу, как толстые начинали резко худеть, кто больше похудел, тому ещё и денег дадут. Приходили туда реально жирные люди, средний обмен веществ у них был 2607 ккал, ведь обмен веществ завязан на рост, вес и возраст и чем больше вес, тем больше обмен веществ. Толстяки для похудения много занимались физухой, мало ели - по итогу опускался до 2000 ккал суточный обмен веществ. А что бы совсем "осчастливить" бывших толстяков, шокированный организм через выкручивание химических балансов на минимум, за последующие 6 лет уронил обмен веществ до 1900 ккал в сутки. Само собой все обратно поразжирели. Тут ответ простой - начиная с возникновения предков, например простейшего организма ФУКА и его потомка ЛУКА и вообще всех бактерий, лягушек и динозавриков, главной проблемой было всегда иметь еду-энергию. Голод был нормой с момента зарождения жизни и до людей. Голодать надо уметь, выживать на минимуме калорий это равно - продолжить род когда еда появится. А вот жрать в три глотки организмы на планете хоть и умеют, но от этого жиреют и если еду "продлить", начинают погибать. Собак вспомните, даже домашние просто крокодилы. Жрут просто глотая, лишь бы в глотку затолкать и будут жрать пока не уберёшь миску.

https://habr.com/ru/articles/931128/

#ожирение #каменный_век #обмен_веществ #базовый_метаболизм #базовый_обмен_веществ #суточный_обмен_веществ #хадза #охотники_собиратели #калории #дефицит_калорий

Про скорость обмена веществ у людей, он же метаболизм

Великий, ужасный, все его любят вспоминать, особенно если на весах упорно показывается ожирение - у меня медленный метаболизм, я ем так же как все, но вот толстею из ничего. Ответ прост - жир никуда не девается, даже отложенные 1 грамм в сутки будут храниться всю жизнь, если их не сжечь. В конце года 1 грамм в сутки - превращаются в 365 граммов жира, если не следить за увеличением массы, то будет ожирение. Да, 10 ккал переедаемые в сутки, это 450 граммов жира в год. А переедают всегда от 100 ккал и больше. Скажем одно пирожное в день, лишнее. Получается 400 ккал в сутки - 146 000 ккал в год - 16 кг жира на теле. Злая математика. Вот только обмен веществ базовый вообще не при делах, это виноваты личные пищевые привычки. Большая часть толстых - толстеет упорно, незаметно. Кроме тех, кто постоянно взвешивается и вовремя калории режет. Гормоны не при делах, гормоны сами делаются из энергии (особенно из жиров ), они не умеют туда сюда ворочать метаболизмом. Не умеют гормоны делать из 100 калорий - 101, это физически никто во вселенной не умеет, даже чёрная дыра. Гормоны конечно могут вызывать голод, притуплять или наоборот обострять. Ещё от строения тела может зависеть желудок и чувство насыщения в нём. От гормонов вы можете быть активнее-пассивнее и так далее. Но даже если вы пассивно приползёте, взвеситесь раз в неделю и при увеличении массы, пассивно срежете раз за разом по 100 калорий, вы не будете толстеть, а похудеете. От семей зависит очень многое, если в семье принято переедать, вы будете переедать. Следите лично за собой и будет всем счастье, каждый сам себе тренер и голова.

https://habr.com/ru/articles/929408/

#ожирение #лишний_вес #обмен_веществ #метаболизм #базовый_обмен_веществ #переедание #калории #калорийность #общий_обмен_веществ

[Перевод] Отношение скорости метаболизма к массе тела и размеру органов

Ключевой энергетической характеристикой человеческого тела (и тела животного) является скорость метаболизма - количество энергии, используемой телом в единицу времени. Я изучаю энергию во всех её проявлениях, историю и теорию энергетики, и не смог пройти мимо этой работы. Представляю перевод классической, "ламповой" статьи M.A. Холлидея и др. исследователей 1967 года, написанной прекрасным научным языком, в которой приведены результаты исследований об энергетических характеристиках организмов людей и млекопитающих, не устаревшие и в наше время... И пройдите внизу опрос: насколько принципы потребления энергии на кг массы тела живых организмов применимы к роботам?

https://habr.com/ru/articles/891378/

#BMR #метаболизм #организм #калории #история_науки

[Перевод] На самом ли деле похудение – это вопрос разницы потреблённых и потраченных калорий?

Верна ли концепция « калории пришли, калории ушли »? Короткий ответ — да, но на самом деле всё гораздо сложнее. С того момента, как пища коснулась вашего языка, и до того, как она покинула ваше тело, ваша пищеварительная система и микробиом кишечника работают над извлечением из неё питательных веществ. Ферменты во рту, желудке и тонком кишечнике расщепляют пищу для усвоения, а микробы в толстом кишечнике переваривают остатки. Под « калории пришли, калории ушли » понимается концепция, согласно которой изменение веса определяется балансом между потребляемыми и расходуемыми калориями. Сюда входит не только количество калорий, которые вы съедаете благодаря аппетиту и поглощаете в процессе пищеварения, но и то, насколько хорошо эти поглощённые калории сжигаются в процессе метаболизма.

https://habr.com/ru/articles/848608/

#диета #питание #калории